Контент

Как приготовить капкейки со сливочным сыром

Порций: 15  
Калорийность: 421 ккал  
Время приготовления: 35 минут

Описание

Капкейки, кексы, маффины так похожи между собой, как формой, так и по составу ингредиентов. Но в отличие от маффинов и кексов, тесто для капкейков немного другое. Его замешивают более деликатно.

К тому же капкейки - это в принципе мини тортики, которые начиняют разными начинками и обязательно украшают кремом. Это очень вкусно!

как приготовить капкейки

Сегодня мою рубрику "Десерты" пополнит новый и очень вкусный рецепт ванильных капкейков на основе сливочного сыра. Оставайтесь со мной и вы узнаете, как приготовить самые вкусные капкейки! А они у меня будут со сливочным сыром. Кроме того мы наполним их двумя вкусными начинками и украсим очень легким и вкусным кремом!

Ингредиенты:

  • слив. масло - 120 гр.,
  • сахарная пудра - 150 гр.,
  • ванильный сахар - 1 пакет,
  • яйца - 3 шт.,
  • мука - 200 гр.,
  • щепотка соли,
  • разрыхлитель - 2 ч. ложки,
  • сливочный сыр - 80 гр.

Как приготовить:

1. Процесс замешивания теста для капкейков почти одинаковый у всех капкейков. Это соединить слив. масло, комнатной температуры, с сахаром. Можно вместо сахара использовать сахарную пудру. Она быстрее растворяется в масле и после выпечки готовые изделия получаются идеальные.

Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром пару минут. Долго взбивать не нужно. капкейки с маслом

2. Второй шаг - это нужно по очереди добавить яйца. Каждое последующее яйцо добавляем, когда предыдущее хорошо взбилось и соединилось с маслом. Но яйца тоже должны быть, как и все продукты, теплые. То есть комнатной температуры. рецепт капкейков

3. Теперь сухие ингредиенты. Их в обязательном порядке просеиваем с разрыхлителем и щепоткой соли. Не знаю, но во всё сладкое тесто я добавляю соль. Особенно в шоколадную выпечку! В три приёма добавляем муку. При этом миксер не отключаем, а только переключаем на среднюю скорость. идеальные капкейки

4. Вот такое тесто для капкейков получается. тесто для капкейков

5. И последний ингредиент - это добавляем сливочный сыр (температура сыра не имеет значения), типо филадельфия. Домашний сыр тоже подайдет. Так же миксером взбиваем тесто до однородности и отключаем его. капкейки со сливочным сыром

6. Переливаем тесто для капкейков в кондитерский мешок. Если вам удобно, можете и ложкой заполнить формочки для капкейков. капкейки пошаговый рецепт

7. Заполняем бумажные вкладыши тестом на 1/2, но можно и чуть меньше. Я просто делаю большие капкейки. рецепт вкусных капкейков

8. Выпекать капкейки нужно в заранее разогретой духовке до 175º, в течение 20 минут.

Расскажу маленький секрет: для того, чтобы у капкейков, при выпечки, не было холмика, установите противень на самый верх духовки.

сливочные капкейки

9. По цвету капкейки со сливочным сыром получаются нежные- пренежные. пошаговый рецепт капкейков

Обязательно испеченные капкейки переставляем на решетку и полностью остужаем. вкусные капкейки рецепт

Желательно поместить их в герметичный пакет и убрать в холод. Выполняем процедуру как и с бисквитом. Это только сделает ваши капкейки еще вкуснее.

После охлаждения можно сразу украшать кремом. Но я хочу свои капкейки наполнить вкусной начинкой. Для этого, при помощи специального плунжера,  вырезаю серединку. капкейки с начинкой

И заполняю вкусной домашней соленой карамелью. Рецепт смотрите, перейдя по ссылке. капкейки с карамелью

Сезон клубники начался, поэтому смело готовим клубничный конфитюр. Я ее увариваю с сахаром на маленьком огне. А, чтоб клубника не потеряла цвет, добавляю немного лимонного сока. капкейки с клубничным конфи

Капкейки заполнены начинкой, теперь можно и кремом украшать. Крем для капкейков можно приготовить с творожным сыром, масляным или просто взбитыми сливками. Я люблю свой белково-заварной крем. Он легкий, низкокалорийный и не содержит ни капельки жира.

капкейки с начинкой

Какие капкейки без ягод!  Если они есть, пускайте их в ход! Ну, вот и всё, вкусные и красивые капкейки со сливочным сыром готовы! ванильные капкейки рецепт

Посмотрите на этот разрез! Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов! капкейки пошаговый рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(6 голосов, в среднем: 5 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей