Сдобные булочки «Плетенки»

• молоко - 1 стакан (250 мл.),
• сухие дрожжи - 7 гр.,
• сахар - 70 гр.,
• два яйца,
• растительное масло - 30 гр.,
• слив. масло - 30 гр.,
• щепотка соли,
• мука - 550 гр + на посыпку.

Готовим пышные и очень вкусные домашние булочки для всей семьи. Продукты для булочек всем знакомые и недорогие. Чтоб процесс вам не показался утомительным, советую подготовить  все продукты заранее.

Вот, что нам понадобится: теплое молоко, два средних яйца, сахар, соль, сухие дрожжи, просеянная мука, растительное масло и сливочное.

1. В теплое молоко высыпаем дрожжи и добавляем к нему 2 ч. ложки сахара от общего количества. Если будите использовать прессованные дрожжи, тогда их потребуется в 3 раза больше. Перемешиваем и отставляем в сторонку на 10 минут.

2. Тем временем, в небольшую миску разбиваем яйца и добавляем к ним оставшийся сахар. Можно добавить и ванильный сахар. Взбиваем смесь венчиком несколько секунд.

3. Потом добавляем растительное масло и растопленное сливочное масло. Сразу же вливаем молоко ко всем ингредиентам и хорошо перемешиваем.

4. И теперь будем вводить просеянную муку в несколько этапов. С последней частью муки добавляем щепотку соли.

5. Замешиваем мягкое и нелипнущее к рукам тесто. Тесто вымешиваем около 10 минут. Муки больше, чем указано в рецепте, не советую добавлять.

Замешанное тесто очень нежное и мягкое. Переносим его в большую по размерам миску, смазанную растительным маслом. Миску обтягиваем пищевой пленкой и убираем в теплое местечко на 1 - 1,5 часа.

6. Спустя 1 час тесто хорошо поднялось. Жаль забыла сделать фото. Но фото я сделала, когда выпустила из теста воздух))) Хотя в конце статьи будет видео приготволения этих булочек.

7. Тесто слегка обминаем руками и делим его на 8 равных частей. Каждый кусочек теста составил 132 грамма.

8. Округляем каждый кусочек теста в шар, накрываем пищевой пленкой их и оставляем на 10 минут.

9. А теперь будем создавать красивую булочку. Берем шарик теста и раскатываем его в небольшой прямоугольный пласт. Если получится в виде квадрата - не беда.

10. Пласт теста нарезаем на 6 таких полосок.

11. И выкладываем один на другой. Ничем смазывать не нужно.

12. Берем деревянную шпажку, прикладываем по середине и надавливаем.

13. Шпажку убираем и проходимся по следу чем то острым. Разрезаем тесто пополам. У меня металлический шпатель.

14. Накидываем одну часть теста на другую в виде буквы "Х".

15. Затем переплетаем тесто с двух сторон вот в такую косичку.

16. Заготовки теста выкладываем в противень, застеленный пергаментом. Перед выпечкой смазываем их смесью из одного желтка + 1- 2 ст. ложки молока. И дополнительно посыпаем сахаром, который можно соединить с корицей. Ну, или посыпать коричневым сахаром.

17. Выпекаем заготовки теста в заранее разогретой духовке, при 180 С - 25 минут.

18. Посмотрите только на этих румяных красавец. А какой аромат!

Ребята, выпечка просто улёт! Советую вам испечь эти булочки "плетенки". Не пожалеете.

Внутренний мир этих булочек говорит сам за себя. Нежное, волокнистое тесто, которое так и просится в рот. С горячим чаем белочки тают во рту.

Спасибо большое, что заглянули в гости. Я всем желаю удачных хлопот на кухне, отличного настроения и приятного чаепития!