Пирог «Стеганое одеяло»
Описание
Пирог "Стеганое одеяло" с творожной начинкой порадует всех гостей за столом. Пирог готовится на молоке с растительным маслом с начинкой из сладкого творога. Эта сладкая выпечка получается очень воздушная, ароматная и вкусная.
Ингредиенты:
- яйца - 4 шт.,
- сахар - 150 гр. (неполный стакан),
- растительное масло - 100 мл. (пол стакана),
- молоко - 100 мл. (чуть меньше пол стакана),
- мука - 280 гр. (1,5 стакана с горкой),
- разрыхлитель - 6 гр.,
- щепотка соли.
Для творожной начинки:
- творог - 350 гр.,
- сахарная пудра - 70 гр.,
- кукурузный крахмал - 30 гр. (или пачка ванильного пудинга),
- миндальные лепестки для посыпки (можно пропустить),
- одно яйцо
Как приготовить:Пирог «Стеганое одеяло»
Чтоб процесс приготовления был быстрее, подготовьте все продукты заранее. Яйца и молоко или другой молочный продукт можно использовать из холодильника. Крахмал можно заменить на пачку (30 гр.) пудинга.
1. Яйца разбиваем в миску и соединяем их с сахаром и щепоткой соли. Взбиваем миксером до пышной массы.
2. Взбитая яичная масса дожна посветлеть и стать пышной.
3. Дальше добавляем растительное масло. Сразу все.
4. Следом выливаем кефир или молоко. Сегодня я приготовлю с кефиром. Кстати, рецепт домашней простокваши можно посмотреть в этой статье. Вбиваем на маленьких оборотах миксера пару секунд.
5. Порциями вводим просеянные сухие ингредиенты (это мука с разрыхлителем) и все хорошо перемешиваем венчиком.
6. Масса получается не очень густая. Можно сказать больше схожая на бисквитное тесто. Тесто выливаем в форму для запекания. У меня прямоугольная, с размерами 20 см на 29 см. Это внутри формы.
7. Готовим творожную начинку. Кстати, такая начинка подайдет для любых пирогов. Все соединяем в миске (творог, сахарная пудра, крахмал, одно яйцо) и пробиваем погружным блендером. Получившуюся массу перекладываем в пакет.
8. Отсаживаем творожную массу на тесто в виде сетки.
9. По желанию можно посыпать миндальными лепестками. И сразу отправляем выпекаться в духовку. Пирог с творогом выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 ºС - 35-40 минут.
10. Вот такой необычный, румяный, воздушный пирог получается.
Перед подачей пирог "Стеганое одеяло" посыпаем сахарной пудрой.
Друзья, завариваем свой любимый чай, нарезаем пирог на порционные кусочки и угощаемся!
Всем приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!
