Букет из пряников
Описание
Милые девчата, хочу от всей души поздравить вас с весенним праздником 8 Марта! Хочу пожелать вам мира, добра, здоровья, любви и настоящего женского счастья!!!
Я, конечно, с опозданием, но всё же примите от меня эти сладкие букеты весенних цветов!
Сегодня я не только спешу вас поздравить, но и рассказать, как сделать такой сладкий букет из пряников своими руками. Согласитесь, ведь, как приятно получить такой подарок, который не только красивый, ароматный, но еще и вкусный!
Цветы тюльпаны я приготовила из имбирного пряничного теста. Пряники покрыла айсингом домашнего приготовления. Оставайтесь со мной и ниже я все подробно расскажу и покажу.
Ингредиенты:
Для айсинга:
- один белок,
- сахарная пудра - 200 гр.,
- лимонный сок - 0,5 ч. ложки,
- пряничное тесто,
- бумага для подарков,
- атласная лента - 1 метр.
Как приготовить:Букет из пряников
Для букета я выбрала цветы тюльпаны. Эти цветы весенние, поэтому получить такие цветы на 8 Марта еще приятнее! Но можно и любые другие: ромашки и нарциссы.
Кстати, такой букет можно смело подарить и на день рождения, и на годовщину, и на крестины. Да на любой праздник!
Итак, я накануне испекла тесто пряничное. Оно должно отлежаться. Затем приготовила айсинг. Как я пекла пряники, как расписывала, можно посмотреть, перейдя по ссылке, которую я оставила выше. Может кто-то не заметил.
Из густого айсинга я делаю контур на пряниках. Если айсинг жидковат, добавьте просто сахарной пудры. Отложите пряники на минут 10. Этим временем готовлю айсинг для заливки.
Айсинг для заливки должен быть жиже. Для этого в него нужно добавить совсем немного водички.
Аккуратно заливаем и отставляем в сторону. Я делаю это на ночь. Но, если пряников очень много, то процесс можно ускорить, отправив их в духовку на 20 минут, при 50 ºС.
Помимо цветов нам нужны еще и листья. Вырубки у меня нет, поэтому пользуюсь шаблоном из бумаги. Контур и заливка аналогичная. Только другим цветом.
Если после заливки на айсинге образовались маленькие пузыри, их можно убрать при помощи зубочистки.
Так же даем высохнуть айсингу. Очень удобно работать, когда каждое печенье на бумажном полотенце или на салфетке. Крутите, вертите печенье в любую сторону, как вам нужно.
Ну вот, печенье с айсингом высохло, но расписывать пряник мы еще не закончили. Посмотрите на них, правда, чего то не хватает? Сейчас исправим.
Готовим опять айсинг как для контура. Набираем в пакет и отрезаем совсем маленький уголок у пакета. Я пользуюсь одноразовыми пакетами, которые покупаю в кондитерском магазине.
Но можно воспользоваться и обычным файлом. Но больше предупреждение! Сильно не давите на пакет, иначе весь айсинг взорвется вулканом)))
Давайте я покажу по шагам, как я украшаю имбирный пряник тюльпан.
- Делаем одним движение, без отрыва, вот такую дугу.
2. Затем полукруг, начиная с верхнего края.
3. И заканчиваем верхним уголком - домиком. Всё. По желаю, пока айсинг не высох можно посыпать кокосовой стружкой или цветным сахаром.
У листьев делаем вот такие контуры.
Эти контура высыхают очень быстро. Уже спустя 30 минут можно делать цветы. Для этого мне понадобятся длинные деревянные шпажки и немного очень густого айсинга.
Погружаем шпажку в айсинг и втыкаем ее в цветок. Очень аккуратно это делаем, чтоб высохший айсинг не треснул. Но для этого печень должно быть толстеньким.
Совет: шпажку не просто втыкаем, а как бы прокручиваем.
Так же оставляем на 5-10 минут, чтоб айсинг зафиксировал палочку в цветке.
Каждое печенье я буду упаковывать в пакетики и завязывать ленточкой.
Но для этого, часть где есть липкая часть от пакета, я ее срежу.
Завязываем каждый пакет ленточкой.
Вот такие сладкие пряники тюльпанчики у меня получились.
Собираем букет из пряников. В каждый букет ставим по три листочка и по 5 тюльпанов.
Чтоб букет не рассыпался, его нужно скрепить. Я воспользовалась толстой ниткой, но можно и скотчем. Заворачиваем букет из пряников в упаковочную бумагу.
И завязываем атласной лентой.
Помимо пряников в букет можно добавить конфеты, меренгу на палочке.
Друзья, всех благ и до новых рецептов!
Давайте я вам покажу, чем я была занята на праздник 8 Марта. Конечно, это не считая тортов)))
Друзья, буду рада, если вы оцените рецепт, поставив ему звездочку. Очень хочется 5))))
Алёна, здравствуйте! Благодарю вас за рецепт! Букетики получились шикарные. Пекли их с дочками к 8 марта учителям. Подскажите, из какого ещё теста можно подобное делать?
Ольга, вы большая молодец, что решились проделать такую работу! Ведь пряники ручной работы это сложное дело, но зато как приятно, правда! А тем более, получить взамен от учителей кучу комплиментов и сияющие лица от радости))) Пряники можно готовить и из песочного теста, и из медового как классического, так и шоколадного. Просто в тесто добавляйте специи по вкусу.
За такую работу 5 это слишком мало!!! Просто невероятно красиво, очень изысканно и нежно!!! Аленка, вы МОЛОДЕЦ!!!! У вас есть чему поучиться!!! 🤩🤩🤩👍👍👍
Спасибо, Ирина!!! За вашу искренность и доброту!
Аленка, здравствуйте! Вот это ДА!!!! Тюльпаны неимоверной красоты, вы не устаете удивлять!!! Какая же вы мастерица!!! Очень красиво, нежно, креативно, а оформление просто супер))) получить в подарок такой букет - это просто счастье!
Аленка, все собираюсь написать и спросить, посоветуйте мне, какую лучше пищевую краску купить, по максимуму безвредную, чтобы потом можно было выпечкой угостить своих маленьких внуков? В магазинах я ее никогда не встречала, вероятнее всего, придется заказывать по Интернету...Успехов вам, Аленка!!!
Ирина, здравствуйте!!! Спасибо, что заглянули в гости))) Ой, я прям вся раскраснелась. Что сказать? Полюбила и я расписывать пряники. Кстати, это мое недавно начатое хобби. Попробовала, понравилось, вот и затянуло))) Спасибо огромное, Ирина, за теплые и добрые слова! А по поводу пищевой краски, так я покупаю ее в кондитерских магазинах. Через интернет. Раньше пользовалась америколор, но сейчас остановилась на российской краске - топ продукт называется. Попробуйте поискать в вашем городе интернет магазин. Есть магазины, которые оформляют заказ на маленькую сумму. Это удобно, когда много всячины не нужно.