Контент

Сезон хурмы открыт! Печем вкусный кекс с хурмой, орехами и корицей.

Порций: 8  
Калорийность: 220 ккал  
Время приготовления: 55 минут
Русская кухня

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели  гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!

Вот такой у меня сегодня для вас нарядный, ароматный и очень вкусный кекс с хурмой!  Кекс не просто с хурмой, а с пряностями и грецкими орехами. Можно сказать, что кекс с хурмой получился с богатым ореховым вкусом! А тонкий аромат корицы и терпкость мускатного ореха  гармонично переплетаясь,  делают вкус кекса с хурмой волшебным.
выпечка с хурмой

Ингредиенты:

что испечь с хурмой
  • яйца - 4 шт.,
  • сахар - 200 гр. (для сладкоежек 250 гр.),
  • раст. масло - 1 стакан (200-250 мл.),
  • две большие спелые хурмы (500 гр.),
  • сода пищевая - 1 ч. ложка с небольшой горкой (7 гр.),
  • мука - 370 гр.,
  • молотая корица - 1,5 ч. ложки,
  • молотый мускатный орех - 1/4 ч. ложки,
  • щепотка соли,
  • 100 гр. молотых грецких орехов - по желанию.
 

Для глазури:

 
  • сметана домашняя - 3 ст. ложки,
  • сахар - 1 ст. ложка,
  • кусочек черного шоколада или пара ложек ганаша.

Как приготовить:
Сезон хурмы открыт! Печем вкусный кекс с хурмой, орехами и корицей.

В чашу миксера отправить яйца.
что приготовить из хурмы

Засыпать сахаром. На вкус кекс с хурмой получается в меру сладким. Чтоб получить кекс более сладким, просто добавьте чуть больше сахара. Можно заменить половину сахара на коричневый.

Взбиваем яйца с сахаром до плотной массы. На это может уйти от 5 минут и более. Но заметьте, что яйца комнатной температуры взбиваются быстрее.

вкусный кекс фруктовый

Хурма!  Когда то смотрела на это фрукт и удивлялась. Как можно этот терпкий фрукт поедать килограммами? Зато сейчас сама такой стала.   Покупаю мягкие плоды. Они самые сладкие, прям мёд.

Чтоб приготовить кекс  с  хурмой, тоже желательно выбрать мягкие плоды. Аккуратно очистить их от кожуры и плодоножки. Смотрите, в некоторых плодах встречаются косточки. Их следует удалить. Затем пюрировать при помощи погружного блендера. А, если нет, тогда их легко можно превратить в пюре обычной вилкой.

выпечка с хурмой рецепт Цвет у хурмы божественный!
хурма вкусные рецепты После этого, пюре из хурмы становится жидковатым и, чтоб его загустить, отправляем к нему пищевую соду.

кекс с хурмой пошаговый рецепт Хорошо перемешиваем и отставляем на 5 минут в сторону. Как раз это то время, пока взбиваются яйца.

Посмотрите как загустела хурма.
пирог с хурмой в духовке Скорость миксера переключаем на минимум и вливаем, тонкой струйкой, раст. масло.

кекс с растительным маслом Затем присоединяем мякоть хурмы с содой и хорошо перемешиваем.

простой кекса с хурмой

В отдельной миске соединяем сухие продукты: муку, соль, мускатный орех, корицу и измельченные орехи. Цвет у испеченного кекса такой насыщенной кофейный, благодаря орехам. Если их исключить из рецепта, цвет кекса будет светлее.

кекс с хурмой и орехами Добавляем по немногу сухие ингредиенты к яичной массой и перемешиваем лопаткой.
фруктовый кекс с корицей Тесто для кекса получается густым, но не таким густым, чтоб ложка стояла.
пряное тесто для кекса с хурмой

Форму для выпечки смазываем слив. маслом и присыпаем мукой. Затем форму переверните и потрусите. Выливаем всё тесто для кекса в форму и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 ºС.

кекс в форме Выпекаем кекс с хурмой в течение 50 минут.

вкусный большой кекс рецепт У меня выпекался ровно один час. Но как обычно проверьте кекс на готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. После выпечки форму с кексом переставьте на решетку, для остывания. Пусть постоит минут 5-7. Затем форму с кексом переверните и оставьте его в таком положении на минут 15. После чего освободите кекс от формы и пусть себе остывает.

выпечка с орехами и корицей Посмотрите какая красота! Жаль, что темнее сейчас рано. Передать красоту кекса без дневного света тяжело.

ароматный кекс в духовке А пока кекс с хурмой будет остывать, приготовим для него сметанную заливку. Я соединила домашнюю сметану с сахаром и ванильной эссенцией (не взбивала).

На остывший кекс нанесла сметанный крем, так можно сказать и разровняла палеткой. Добиться красивых потеков от такого крема тяжело, поэтому пришлось импровизировать.

кекс со сметанным кремом Пару раз я "подбросила" тарелку с кексом и вуаля! Не переживайте, так совсем на небольшом расстоянии от стола.

рождественский кекс

Ну, вот, можно и чай наливать. Но чего то не хватает. Мои дети так привыкли к моим украшениям, что как то скучновато им было смотреть на этот кекс. Начались предложения: младшая предложила разноцветную посыпку, а остальные (сын с мужем) выбрали шоколад. Победило большинство. А значит шоколад. Шоколад я не стала растапливать, зато в холодильнике был ганаш на  основе шоколада. Он то меня и спас на тот момент.

Пара ложек и ого - красотища!

На заметку: если нет в холодильнике сметаны, кекс можно полить простой глазурью. На сырой белок я не очень  смотрю, но вот соединить молоко с сахарной пудрой - это можно. Или, популярный, на сегодняшний день, сырный крем. Это такая вкуснятина! А вдруг он у вас есть в холодильнике. Скорее доставайте его. Перемешайте его с сахарной пудрой и подлейте совсем немного сливок. Или на худой конец молока.

кекс с помадкой

Вот так мы встретили с семьей вечер выходного дня! Друзья, желаю и вам побольше таких вечеров, в кругу вашей семьи. Готовьте с любимыми и для любимых!

выпечка с хурмой и орехами А пока приятного всем чаепития, кто сейчас за столом и до новых рецептов!
как приготовить кекс с хурмой
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий ↓

  1. Не переводите продукты. Кекс получается не пышный, а забитый и тяжелый. Хотя если вы такое любите, то.....

  2. Алёнка привет,я большой любитель хурмы, поэтому буду печь твой кекс обязательно..\

    • Мариночка, привет! Я даже хочу ее законсервировать, чтоб летом печь)))


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей