Рецепт тонких блинчиков на молоке (налистники)
Описание
Что приготовить, если в холодильнике застоялось молоко? Конечно, же блинчики. Ну, а если есть терпение и в запасе часик свободного времени на молоке получаются отличные оладушки. А за рецептом оладушек можно заглянуть в эту статью. Сегодня же будем печь тонкие блины. В народе тонкие блины называют ещё налистники.
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.,
- сахар - 1 ст.ложка,
- соль - 1/4 ч. ложки,
- ванилин - по желанию,
- молоко - 2,5 стакана,
- мука - 200 гр.,
- раст. масло - 3 ст. ложки.
Как приготовить:Рецепт тонких блинчиков на молоке (налистники)
1. Приготовить тесто для блинов можно по-разному. Кто-то замешивает сначала густое тесто, подливая по немногу молока. Это прекрасный вариан и я им пользуюсь, но чаще всего, наверное, как и многие, соединяю жидкие ингредиенты, потом добавляю муку. А именно, яйца взбиваю, при помощи венчика, с добавлением сахара, ванилина и соли.
![tonkie-blinchiki tonkie-blinchiki](http://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2014/07/tonkie-blinchiki.jpg)
Затем вливаю молоко комнатной температуры.
![tonkie-blinchiki tonkie-blinchiki](http://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2014/07/tonkie-blinchiki-2.jpg)
После соединения этих ингредиентов, добавляю просеянную муку, но порциями. При этом, после каждой добавленной порции муки, тщательно перемешивать массу. По консистенции смесь получается жидковатой, но не совсем.
![tonkie-blinchiki tonkie-blinchiki](http://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2014/07/tonkie-blinchiki-3.jpg)
2. Теперь добавляем раст. масло, перемешиваем и отставляем миску с тестом в сторону, на минут 15.
![tonkie-blinchiki tonkie-blinchiki](http://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2014/07/tonkie-blinchiki-4.jpg)
3. Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Если у вас керамическая сковорода, смазывать её маслом не нужно, потому что оно уже присутствует в тесте. Чтоб получились тонкие блинчики, тесто нужно лить немного и хорошо распределить его по всей площади сковороды, вращающими движениями. Налистники жарятся быстро, так, что не забывайте про них.
![tonkie-blinchiki tonkie-blinchiki](http://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2014/07/tonkie-blinchiki-5.jpg)
И вот, что получается: тонкие хрустящие блины на молоке, которые приготовить так просто!
![tonkie-blinchiki tonkie-blinchiki](http://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2014/07/tonkie-blinchiki-7.jpg)
Класс