Классический рецепт салата с курицей «Цезарь»
Описание
Перед великим и длинным постом, который начнётся уже завтра, хочу угостить вас простым салатом из куриного мяса. Всеми любимый салат "Цезарь". У салата "цезарь" очень много вариаций приготовления. Особенно это касается соуса. Было бы хорошо сделать соус с анчоусами, как указано в оригинальном рецепте. Но за неимением такого ингредиента, многие хозяюшки, как и я, вносят свои небольшие изменения. И я думаю это не страшно.
Давайте приготовим салат "цезарь" с курицей и домашними сухариками. Салат "цезарь" с курицей и сухариками мы выложим на листья пекинской капусты, польем пикантным соусом, а сверху будет большой слой тёртого вкусного сыра. Не знаю как вы, дорогие друзья, но я уже очень хочу этот салат.
Салат "Цезарь" я приготовила из продуктов, которые рассчитаны на 4 персоны.
Ингредиенты:
![Необходимые продукты для салата цезарь необходимые продукты для салата цезарь](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0516.jpg)
- куриное филе - 400 гр.,
- помидоры - 2-3 шт.,
- отварные яйца - 2 шт.,
- по желанию можно один огурец,
- листья пекинской капусты,
- твёрдый сыр - 100 гр.,
- вчерашний хлеб - 3 ломтика,
- чеснок - 2 зубчика,
- масло олив. или раст. без запаха - 2 ст. ложки,
- соль, молотый черный перец на вкус.
- майонез - 3 ст. ложки,
- кетчуп - 1 ст. ложка без верха,
- горчица - 0,5 ч. ложки.
Как приготовить:Классический рецепт салата с курицей «Цезарь»
1. Для начала размороженное куриное филе надо посолить и по перчить с обеих сторон. Отложить в сторону на 15 минут.
2. А тем временем, листья пекинской капусты на до разобрать на отдельные листья и не порезать, а порвать руками, на небольшие кусочки. Сложить их в большой миске. У меня капуста, к сожалению, попалась белая. Но ничего, в следующий раз постараюсь найти по зеленее.
Дальше, в масло выдавить через чесночницу чеснок и дать настояться ему где-то минут 10. К тому времени, наши сухарики будут готовы.
![салат цезарь рецепт приготовления салат цезарь рецепт приготовления](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0520.jpg)
3. Теперь можно обжарить куриное филе целиком или нарезать на кусочки. Обжариваем с обеих сторон, до слегка румяной корочки. Я иногда не успеваю следить за мясом, и прихожу к своей помощнице - микроволновке. Там куриное филе тоже хорошо печется.
![салат с куриным филе салат цезарь с куриным филе](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0506.jpg)
Прожаренное мясо переложить на тарелку и дать ему остыть. А сковороду быстренько помыть и высушить. В ней надо будет приготовить наши сухарики с чесночным маслом.
4. Ломтики белого хлеба, желательно вчерашнего, порезать на маленькие квадратики и выложить на раскаленную сухую сковороду. На очень тихом огне подсушить хлеб. При этом его надо слегка переворачивать или крутить сковороду. Когда сухарики приобретут вот такой оттенок загорелый,
![салат цезарь с курицей и сухариками салат цезарь с курицей и сухариками](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0532.jpg)
можно смело добавить пару чайных ложек, заранее приготовленного чесночного масла, но только без чеснока. На кухне сразу появится приятный чесночный аромат. Выдержать сухарики с маслом на огне одну минуту и можно снимать с огня.
5. Теперь приготовим соус. В небольшой миске смешать кетчуп, майонез и горчицу. Тщательно перемешать. По желанию можно добавить грамульку мелко нарезанного укропа. Всё.
![соус для салата цезарь рецепт соус для салата цезарь](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0531.jpg)
6. Остывшее куриное филе разрезать на порционные кусочки.
![салат с куриным филе салат цезарь с куриным филе](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0528.jpg)
Помидоры помыть и разрезать каждую четвертинку на 2 части. Отварные куриные яйца очистить и порезать на четвертинки.
7. Осталось только разложить все необходимые приготовленные продукты по тарелочкам и кушать. Или салат цезарь можно перемешать с соусом в большой миске. Моя же семья любит, когда я делаю вот так:
а) в тарелке для второго блюда, выложить подготовленные листья пекинской капусты.
б) на капусту, в хаотичном порядке, положить нарезанное обжаренное куриное филе.
![салат из пекинской капусты салат из пекинской капусты с курицей](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0539.jpg)
в) потом полить пикантным соусом.
г) по краям распределить дольки порезанных помидор и яиц. Мои детки попросили добавить ещё и кружочки огурца.
д) затем выложить сухарики с чесночным маслом. Очень уместны такие сухарики, так ка этот салат можно кушать без хлеба.
![салат цезарь с курицей и сухариками салат цезарь с курицей и сухариками](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0542.jpg)
е) и последнее: посыпать тёртым сыром.
Салат "цезарь" с курицей, поморами сыром и сухариками готов. Сытный, питательный и очень вкусный салат, который можно подавать на стол, не только в праздничные дни, но и просто, чтоб побаловать и порадовать своих домашних.Для самого маленького члена семьи я приготовила салат без сухариков, но с огурчиками. Рецепт такого салата можно посмотреть вот здесь.
![салат цезарь рецепт приготовления салат цезарь рецепт приготовления](https://kulinaroman.ru/wp-content/uploads/2013/03/IMG_0403.jpg)
Приятного вам аппетита!
Я из супа пюре готовила только гороховый суп пюре с капченостями.. этот супчик муж мой очень любит и доча ест с удовольствием,особенно вкусно с домашними сухариками.грибной варю но суп пюре не делала...я вабще очень люблю грибы..в жареном виде,жульен,или различные подливы с грибами,но у нас они очень дорогие а собирать практически негде
Я до сих пор ездила по грибы в лес, но с прошлого года дожей вообще осень не было, соответственно и грибочков мало. Я просто любитель, а настоящие грибники быстренько собирают все без остатка! А в прошлом году взяла детей с собой. Думала, мол свежий воздух, но сделала большую ошибку взяв их с собой. Они набирались клещей, а обнаружила их только утром. Бегом в больницу. У дочки не глубоко залез, а вот у сына пришлось делать надрез. Вот с тех пор ещё не была по грибы! И не горю желанием!
Я тоже люблю и муж любит и гости мои обожают этот салат,правда я грудку отвариваю,заместо капусты иногда свежие листья салата,сухарики я подсушиваю в духовке,и соус не делаю а просто майонез,всё выкладываю слоями,и очень люблю порционно готовить...
Ань, такой шикарный салат вкусно подавать с зажареной курочкой. Ведь, грудка жарится так быстро. Либо же я для такого салата ещё использую куски мяса от запеченной курочки. Тоже вариант! А вот с отварной грудкой пока готовила только суп пюре с грибочками. Жаль, фото висят в черновике. Но рецепт непременно появится на сайте, только вот вопрос времени.
очень и очень вкусный салат! спасибо за рецепт! Готовила для семьи .. честно скажу, одно удовольствие, когда смотришь, как они все едят, особенно "Цезарь"!
Да, скорее всего этот салат в каждой семье любимый! Продукты для салата подобраны отлично и все между собой отлично сочетаются!
и вот опять праздник и я опять возвращаюсь к этому рецепту! Лучше варианта приготовления этого салата я ещё не нашла! Алёнка, спасибо!!!
Виктория, спасибо за ваше доверие! Кстати, моя семья, особенно муж, очень любят этот салат.