Контент

Бочковые помидоры на зиму

Порций: 1  
Калорийность: 36 ккал  
Время приготовления: 60 минут
Русская кухня

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели!

Бочковые помидоры? Нет, в бочке помидоры я заквашивать не буду, а воспользуюсь другой тарой - банками на 3 литра. Это удобно, да к тому же, у каждой хозяйки уж точно, пара баночек для таких вкусных помидор найдётся.  Вкус у таких помидор отменный, такой резкий, кисло-сладкий!
бочковые помидоры

Рецепт я приведу на 3 трёх литровые банки. Но сама я готовлю двойную порцию + не могу обойтись зимой и без этих помидорок.

Ингредиенты:

бочковые помидоры в банке
  • помидоры - 6 кг.,
  • мясистый болгарский перец - если крупный, то 3 шт., а нет, то 4-5 стручков,
  • перец чили - 2 средних стручка (выбирайте по остроте),
  • чеснок - 3 шт.,
  • вода  - 3 литра,
  • сахар - 250 гр.,
  • соль - 100 гр.,
  • уксус 9 %  - 1,5 стакана,
  • таблетки аспирина - 9 шт.

Как приготовить:
Бочковые помидоры на зиму

Готовлю эти помидоры не первый год, а вот запечатлить пошаговый рецепт, ну вот как то не получалось. Я же не могу только помидоры квасить, тут параллельно и компоты кручу, и варенье варю.  А когда еще и детки со своими похождениями вокруг меня, то о каком фотоаппарате может быть речь!

Но, в этом году получилось и я к вам с пошаговым рецептом вкусных бочковых  помидор на зиму!

Первым делом подготовьте банки - помойте их и желательно обдайте кипятком. Так же по желанию на дно каждой банки уложите зелень - укроп, хрен, листья вишни и смородины.

соленые помидоры как из бочки

Помидоры для засолки выбираем плотные, без дефектов. Моем хорошо под проточной водой и отправляем в банки. У меня примерно в одну банку умещается 2 кг. помидор.

помидоры на зиму рецепт Заполненные банки отставляем в сторону и займёмся заливкой.
кисло сладкие помидоры на зиму

Для этого мясистый сладкий болгарский перец вместе с перцем чили  очищаем от плодоножек и семян. И вместе с очищенным чесноком пропускаем через мясорубку. Советую в работе с перцем чили надеть перчатки, а то потом ух как будет горячо!

как приготовить вкусные помидоры на зиму бочковые помидоры пошаговый рецепт

Получается вот такая кашица.

помидоры в заливке на зиму Её нужно соединить с родниковой или отстоянной водой, сахаром, солью и уксусом.
помидоры как из бочки Для удобства возьмите большую кастрюлю.  В воде растворите соль, сахар, вылейте уксус и следом острую овощную кашицу.
что приготовить из помидор на зиму Полученной заливкой нужно залить наши помидоры.
помидоры как из бочки Аккуратно заливаем, стараясь каждый раз перемешивать заливку в кастрюле.
помидоры в заливке на зиму

И последнее, это аспирин. Вы думаете на одну 3 литровую банку этой дозы много? Хочу вас успокоить, с вашим здоровьем будет всё нормально. Вы ведь не собираетесь за один присест съесть все помидоры из банки! Хотя я однажды съела пол банки маринованных помидор!  О, я была тогда в положении. А женщина когда беременна, может кушать с большим удовольствием и сырое мясо!

Конечно, сырое мясо я вам не советую есть, а лучше посоветую приготовить вот такую вкусную поджарку!
помидоры с аспирином на зиму

Всё, закрываем банки пластмассовыми крышками и  в прохладное место. Помидоры можно будет пробовать через месяц.

помидоры на зиму что приготовить Помидоры в процессе скисания не покрываются плесенью. Как вы их видите, так они и остаются. Разве что рассол становится прозрачнее.
вкусные помидоры на зиму как бочковые А вот, как выглядят бочковые помидорки на тарелке, это я вам покажу чуть позже.
Удачных вам заготовок на зиму и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

Вкусные кисло-сладкие помидоры на зиму. В меру острые и на вкус, как из бочки. Предлагаю посмотреть короткое видео в моём исполнении)))

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(20 голосов, в среднем: 2.9 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий ↓

  1. 9 аспирина на одну банку,? 3х литровую!
    !И смесь холодную заливать?или кипятить?

    • Ой, ой, вы что 9 таблеток на одну банку! Нет! 3 таблетки на одну трёшку! Да, холодным рассолом заливаем! Екатерина, не пожалеете, если приготовите. Я уже даже не мариную помидоры на зиму, только так солю! Съедаются все! Есть еще один вид засолки у меня на сайте. Те тоже огонь какие вкусные. Помидоры холодным заливом, кажись так рецепт называется! Пробуйте!

  2. Привет. А уксуса 1.5 стакана? точно....

    • Наталья, все верно. Уксуса нужно 1,5 стакана. Делаю эти помидорки уже не первый год и улетают со стола на раз, два. На 3 литра воды эти 1, 5 стакана в самый раз. Это не много, не переживайте.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей

DMCA.com Protection Status