Кексы на сметане — очень нежные и мягкие!

Порций:   Время приготовления:

Доброго времени суток, друзья!

Я люблю экспериментировать с тестом, с кремами, даже с  материалом. Да, в свободное от работы время, сажусь за машинку и строчу. Люблю это дело, успокаивает))) Главное, чтоб нитка не рвалась)))

Так вот. Как то на выходных детки попросили чего- нибудь к чаю. Хотелось как  всегда что то быстро и вкусно. Однозначно для меня это кексы. Так, какие кексы испечь? Сливочное масло закончилось, молока, на удивление, тоже не оказалось в холодильнике. Пришлось печь из того, что было.

А это густая домашняя сметана, три яйца, стакан сахара, немного ванилина, пищевой соды, пара ложек раст. масла и два стакана муки. Вот из этих продуктов у меня получились великолепные кексы. Даже сама не ожидала. Они настолько нежные, мягкие и очень вкусные. Тесто по вкусу напоминает бисквит "барни".

кексы на сметане

Необходимые продукты:

что испечь на сметане

  • три яйца,
  • один стакан сахара,
  • пачка ванильного сахара,
  • домашняя густая сметана - 200 гр.,
  • раст. масло - 40 мл.,
  • пищевая вода - 1 ч. ложка под нож (то есть без горки, 3 гр.),
  • два стакана муки (320 гр.)
  • Как приготовить вкусные кексы на сметане

    Первый раз я пекла кексы на сметане без раст. масла и что я заметила? Кексы выпекаются быстрее и нет той нежной сочности, как с раст. маслом. Нет, нет, они тоже вкусные, но я люблю прям, чтоб были вкусные.

    В общем, довела рецепт до ума и вот делюсь с тобой, дорогой читатель!

    Тесто для кексов готовится просто, почти как бисквит, но тут проще, так как можно работать венчиком.

    Отправляем в чашу миксера яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваем до полного растворения сахара или до пышной массы. взбиваем яйца

    Ко взбитым яйцам добавляем домашнюю сметану, спокойно перемешиваем венчиком. Сметану советую брать густую. выливаем сметану

    Следом присоединяю раст. масло и тоже перемешиваю венчиком. кексы на раст масле

    И сухие ингредиенты. Это мука и сода. Что насчет соды? Можно ли ее заменить на разрыхлитель? Да, можно, но вот мне не очень  кексы с разрыхлителем. Тесто, в состав которого входят кисломолочные продукты, лучше готовить с пищевой содой.

    А, вот, остальное тесто для кексов с разрыхлителем. просеиваем муку

    После добавления муки в три приема, оно получается вот таким однородным, блестящим и не жидким. тесто на кексы

    Пока вы готовите тесто для кексов, включите и духовку. Выставите 200 ºС и пусть себе разогревается!

    Из замешанного теста получается 15 стандартных кексов. У меня в этот раз вкладыши большие, да и форма рассчитана только на 12 штук. Но ничего рядышком будут выпекаться кексы в силиконовых формочках.

    Заполнять вкладыши тестом можно ложкой для мороженного, просто столовой ложкой или как я кондитерским мешком. заполняем бумажные капсулы

    В холодильнике была пара ирисок, которые я тоже пустила в тесто. Итак, отправляем наши кексы на сметане в духовку и выпекаем 25 минут. кексы на сметане рецепт

    Во время выпечки они прекрасно поднимаются и получаются очень румяные. рецепт вкусных кексов

    Вот кексы на сметане поближе. мягкие кексы рецепт

    Для домашнего чаепития эти кексы хороши просто так, но если их принарядить кремом и ягодами - глаз не оторвать! Люблю такой наряд у кексов. Отличная коробочка, чтоб навестить друга или близких! украшаем кексы

    удачные кексы

    Так как 9 штук ушли в гости с подругой, остальные 5 штук остались для деток. Для них я сделала вот такое украшение. кексы для детей

    Ну, и, конечно, я не ожидала, но для разреза попался кекс с ириской! А ну-ка иди сюда, я тебя съем! как приготовить кексы на сметане

    Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов на kulinaroman.ru!

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.