Шоколадные блины «Тирамису»

Для теста:

✓ яйца - 4 шт.,
✓ сахар - 30 гр. (1,5 ст. ложки),
✓ соль - 1/4 ч. ложки,
✓ молоко - 300 гр.,
✓ мука - 240 гр. (1,5 стакана),
✓ какао - 25 гр. (2 ст. ложки),
✓ крутой кипяток - 150 мл.,
✓ раст. масло - 3 ст. ложки.


Для крема:

✓ печенье савоярди - 14 штук,
✓ сыр маскарпоне - 200 гр.,
✓ сахарная пудра - 60 гр.,
✓ сливки 33% - 35 % жирности - 150 мл.,
✓ кофе - 200 мл.,
✓ кофейная эссенция - пара капель.

Но для начала представлю вам список ингредиентов! Для теста понадобится молоко, яйца, соль, сахар, какао порошок, мука, раст. масло, вода. Для крема и начинки: сыр маскарпоне, жирные сливки, сахарная пудра, кружка кофе несладкого, кофейная эссенция или ложечка коньяка и печенье савоярди.

1. Готовим тесто для блинов. В миску разбиваем яйца и в это же время ставим на огонь чайник. Нам потребуется 150 мл. кипятка. Хотя водичку можно хорошо разогреть и в микроволновой печи!

2. К яйцам добавляем соль и сахар. При помощи венчика хорошо перемешиваем.

3. Дальше в ход пойдёт часть молока (примерно 100 мл.) и сразу добавляем просеянную муку. Но тоже часть. Перемешиваем венчиком.

4. Затем высыпаем оставшуюся муку и какао порошок.

5. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтоб не было комочков. Тесто получается густое, но зато таким способом оно у нас получится без комочков.

6. А вот теперь выливаем оставшееся молоко и смело перемешиваем.

7. Следующий шаг - это добавляем крутой кипяток в тесто. Быстренько, но аккуратно перемешиваем тесто для блинов. Можно было бы сразу приступить к выпечки блинов, но оно как и любой другое тесто должно постоять и отдохнуть.

8. Всё, теперь добавляем раст. масло в тесто, перемешиваем и идём жарить блинчики!

9. Перед выпечкой блинов я смазываю сковороду раст. маслом только перед первым блином. Потом нет! Жарим блин с одной стороны 1,5 минуты, на среднем огне.

10. Затем блин переворачиваем (можно лопаткой, но я это делаю руками))) и жарим секунд 40-60. Но не зажаривайте, это ведь шоколадные блины! А они быстро пекутся!

11. Испеченные шоколадные блины получается мягкие, нежные, мега ароматные и очень вкусные!

Крем с сыром маскарпоне

Кстати, сыр маскарпоне можно приготовить и в домашних условиях. Да, и печенье "савоярди" тоже. Пошаговые рецепты есть на сайте!

1. Сыр взбиваем с сахарной пудрой пару секунд, только до объединения. Затем в два этапа добавляем жирные сливки.

2. После чего добавим аромата. Это может быть коньяк или кофейная эссенция.

3. Слегка взобьем и крем готов. Долго не взбивайте крем, так как сыр маскарпоне жирный и его легко перевзбить!

4. Ну, а дальше всё элементарно и просто))) Остывший блин смазываем кремом.

5. Печенье погружаем в кофе, буквально на пару секунд.

6. И выкладываем на блин.

7. Сворачиваем так, как буд то у нас там начинка. Любите блинчики с начинкой? Могу предложить солёную начинку, загляните в эту статью)))

8. Из испеченного теста и крема у меня вышло 14 блинов! Теперь блинчикам нужно отправиться в холодильник, хотя бы на час! Крем застынет, печенье хорошо пропитается!

Перед подачей блинчики можно посыпать несладким какао или сахарной пудрой!

Друзья, и вот сейчас тот момент, когда можно, нет, нужно заварить чай, а лучше сварить кофе и полакомиться этой вкуснятиной! Да, это очень вкусно! Но помните, что всё должно быть в меру!

Приятного всем чаепития, хорошего настроения и не забывайте оставлять ваши комментарии! Это лучшая награда для меня))) Всех обнимаю и до новых рецептов!