Контент

Крем «Пломбир» без сливок и яиц!

Порций: 1  
Калорийность: 298 ккал  
Время приготовления: 25 минут
русская кухня

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного стабильного крема, который идеально подойдёт для наполнения эклеров, профитролей, для шапочек на капкейки!

Крем под названием "Пломбир", готовится из молока без сливок и яиц! Этот заварной крем на основе пудинга и сливочного масла. Есть непереносимость масла? Вместо него возьмите жирные сливки. Примерно 300 мл.

К сведению: если нет пудинга, его можно заменить на кукурузный крахмал. Только дополнительно нужно добавить еще ванильный сахар и щепотку соли.

заварной крем без яиц

Мне безумно нравятся фисташки и тут я подумала, а почему бы не приготовить что-то вкусное с ними? К большому сожалению у меня нет фисташковой пасты! Поэтому я воспользовалась пудингом с фисташками и приготовила песочные корзиночки!

крем пломбир без сливок

Ингредиенты:

    ✓ молоко - 500 мл.,
    ✓ сахар - 100 гр. (5 ст. ложки),
    ✓ пачка пудинга - 36 гр.,
    ✓ слив. масло - 200 гр.

Как приготовить:

Приготовить этот крем "Пломбир" без яиц и сливок очень просто! Из продуктов мне понадобится только молоко, сахар, пачка пудинга (36 гр.) и слив. масло. Как я писала выше масло можно заменить на 300 мл. жирных сливок. крем из пудинга

1. Первым делом в сахар высыпаю весь пудинг. У меня фисташковый, но он бывает разный. И ванильный, и шоколадный! Хорошенько перемешиваю, чтоб не было комочков. соединить пудинг с сахаром

2. Дальше в эту сухую смесь выливаю 100 мл. молока, но можно и чуть меньше. как приготовить крем без яиц

3. Оставшееся молоко выливаю в небольшой сотейник и отправляю на средний огонь. Молоко доводим до кипения. заварной крем с пудингом

4. Визуально видно, что пудинг содержит орешки. Они мелко порубленные. Теперь выливаем эту фисташковую смесь в горячее молоко. фисташковый крем пудинг

5. При этом постоянно мешаем венчиком или ложкой. Варим, с момента закипания, около 2 минут. Масса загустеет. фисташковый крем

6. Переливаем ее в другую миску, чтоб она быстрее остыла. заварной крем без яиц рецепт

7. Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем до полного остывания, при комнатной температуре. У меня остывала около 3 часов. Но, чтоб процесс ускорить, миску можно погрузить в холодную воду. емкость накрыть пищевой пленкой

8. Мягкое слив. масло взбиваем до пышности и до белого состояния. взбить масло

9. И буквально по ложки добавляем в масло остывшую заварную массу. Напоминаю, обе массы должны быть одинаковой комнатной температуры. Если заварная масса, или наоборот, будет холодной, весь крем пойдёт крупинками! вкусный крем для эклеров

10. Взбиваем готовый крем около минуты. стабильный крем для капкейков

11. Фисташки в креме ощущаются, а вот по цвету не очень. Поэтому я решила крем немного окрасить в зеленый цвет. Буквально капля пищевого красителя и крем преображается))) заварной фисташковый крем

12. Корзиночки сегодня я решила приготовить с шоколадной начинкой. То есть, сделала ганаш. На одну часть шоколада взяла 1,5 части сливок. В горячие сливки высыпала шоколад. Перемешала и в таком теплом виде разлила по корзиночкам. Вместо него можно взять любое кисло сладкое варенье, джем или сварить вишневый конфитюр! песочные корзиночки с кремом пломбир

13. При помощи насадки "французская звезда" отсадила крем! И сверху посыпала орешками! крем пломбир без яиц

Друзья, увидев это произведение искусств, дали ему название "кактусы"))) Если хотите, пусть будут "кактусы"!

Крем "Пломбир" без яиц и сливок получается вкусный, воздушный и надеюсь он вам тоже понравится! А вы готовили крем "Пломбир"? Жду ваши комментарии!

Всем приятного аппетита, хорошего настроения и до новых рецептов! песочные корзиночки рецепт крема

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(6 голосов, в среднем: 3.7 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей

DMCA.com Protection Status