Салат с курицей и корейской морковкой
Description
Даже обычное блюдо, если проявить немного фантазии, выдумки и терпения, можно превратить в настоящий шедевр, который украсит любой праздничный стол.
Салат "Виола" один из них. Салат "Виола" - это салат с курицей, корейской морковкой, жареными грибами, грецкими орехами, яйцами и с сыром.
Салат получается очень сытный и вкусный! Попробовав его приготовить хоть раз, вы обязательно к нему вернетесь!
Ингредиенты:
Как приготовить:Салат с курицей и корейской морковкой
Говядину или куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Варить куриную грудку не более 20 минут.
Пока варится курица, пожарим грибы. Грибы я взяла самые доступные - шампиньоны. Моем их хорошо и нарезаем не очень крупно, но и не мелко. Их нужно обжарить.
В сковороду налить ложку масло и обжарить сначала измельченную луковицу. Затем присоединить грибы. Жарим грибы до готовности. В самом конце тушения солим и слегка перчим.
Во время жарки выделится жидкость из грибов. Она нам в салате не нужна. Чтоб избавиться от нее, подержите чуть дольше грибы на огне, чтоб жидкость выпарилась, либо слейте ее.
Спустя 20 минут вынимаем мясо из бульона и остужаем. Хорошо, что погода позволяет сделать это быстрее. Выносим миску на балкон!
Остывшую куриную грудку нарезаем соломкой.
На заметку: во время варки мясо уменьшается в граммах. Поэтому свежее мясо должно быть весом в 300 гр.
Оставшийся бульон можно заморозить или приготовить суп с лапшой.
Для салата с курицей и корейской морковкой дополнительно нам понадобится отварить в крутую яйца (натереть на крупную терку), натереть сыр на мелкой терке и измельчить орехи. Ну, и майонез. Куда нам без него. Напоминаю, майонез у меня домашний. Скоро обновлю свой рецепт.
Друзья, не советую исключать из рецепта орехи. Вам может показаться, что они лишние. Нет! С орехами салат приобретает изюминку! Правда, конечно, если у вас нет аллергии на орехи. Тогда здоровье на первом месте!
Собираем салат слоями. По-моему мнению, салат слоями смотрится более эффектным, аппетитным! Вы как думаете?Устанавливаем кольцо (18 см) на блюдо, которое немного нужно смазать майонезом.
Первый слой это отварная грудка. Каждый слой смазываем майонезом. На весь этот салат у меня ушла порция майонеза - 200 гр. Удобно делать вот такую майонезную сетку. А потом разравнивать ложкой или вилкой.
Второй слой - измельченные грецкие орехи.
Смазываем майонезом. Орехи мелко не рубите!
Третий слой - это грибы с луком.
Снова сетка из майонеза.
Четвертый слой - отварные яйца.
Вилкой удобнее это делать.
Пятый слой - это тертый сыр! Сыр для слоеных салатов выбирайте твердых сортов и вкусный!
Сыр также смазываем майонезом.
Шестой слой - это вкусная и очень привлекательная корейская морковка.
На этой ноте приготовление салата слоями из курицы и корейской морковки подходит к концу. Так, в кольце, отправляем салат в холодильник хоть на часок!
Потом аккуратно убираем кольцо и получается вот такой красивый салат!
Давайте мы немного украсим салат. Для этого нужно всего пара веточек петрушки и несколько маслин.
Друзья, я как всегда желаю вам всего самого доброго и до новых рецептов!
С уважением, Аленка!
