Контент

Новогодние мандариновые кексы

Порций: 15  
Калорийность: 322 ккал  
Время приготовления: 45 минут
русская кухня

Описание

новогодние мандариновые кексы

Выпечка с мандаринами - по-настоящему, новогоднее угощение! Что может быть лучше и вкуснее, чем  домашние новогодние кексы! Такие ароматные, нежные и очень вкусные!

Друзья, предлагаю испечь, на скорую руку, мандариновые кексы, которые отлично подайдут, как подарок друзьям или родным! Мандариновые кексы можно испечь и на Новый Год, и на Рождество!

Даже после праздников, после больших застолий, от такого чудесного десерта никто не откажется!

Ингредиенты:

простой рецепт кексов
  • яйца - 3 шт.,
  • сахар - 200 гр.,
  • пачка ванильного сахара - 8 гр.,
  • один крупный мандарин - 80 гр.,
  • раст. масло - 150 мл.,
  • сметана - 1 ст. ложка (50 мл.),
  • мука - 2 стакана (320 гр.),
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка или 0,5 ч. ложки соды.
  • Сливочный крем из сливок с маскарпоне:

  • маскарпоне - 110 гр.,
  • сливки жирные от 30 % жирности - 70 мл.,
  • сахарная пудра - 30 гр.
  • Как приготовить:

    1. Ну что, приступим? Яйца разбиваем и отправляем в дежу миксера. К ним высыпаем сахар и ванилин. Можно смело воспользоваться и ванильным экстрактом)))

    Взбиваем яйца с сахаром до плотной массы. кексы мандариновые

    2. Пока взбиваются яйца, пюрируем мандарин вместе с кожурой, при помощи погружного блендера. Проследите за тем, чтобы не было в мандарине косточек.

    Мой совет: настоятельно советую не очищать мандарин от кожуры. С ней кексы получаются просто волшебные! Такие праздничные, с мандариновой ноткой!
    кексы с мандаринами

    3. Вот такая кашица))) Кстати, очень ароматная и вкусная.

    мандариновое пюре для кексов

    4. А мы продолжаем творить на кухне и печь мандариновые кексы. Итак, во взбитые яйца добавляем мандариновую кашицу и переходим на венчик.

    кексы на скорую руку

    5. Перемешав содержимое чаши, добавляем следующие продукты - это сметану (желательно комнатной температуры) и раст. масло.

    кексы на сметане

    6. Перемешиваем венчиком и теперь можно добавить просеянную муку с разрыхлителем или содой.

    кексы с мандаринами

    7. Тесто для новогодних кексов получается как на оладьи. Примерно, такое как мы пекли кексы на сметане.

    тесто для кексов без масла

    8. Кексы мандариновые буду печь в формочках. Я люблю пользоваться бумажными вкладышами. Устанавливаем их в форму для кексов и заполняем тестом.

    кексы в формочках

    9. Бумажные вкладыши заполняем тестом на 1/3 объема. Из приготовленного теста у меня вышло 15 кексов. Настало время и для духовки. Ее следует заранее включить. Разогретая духовка до 180 ºС готова принять в гости бисквитное тесто)))

    Время пребывания мандаринового теста в духовке у меня составило 30 минут. как приготовить мандариновые кексы

    10. Вот такие мандариновые шапочки получаются. Не задерживаем кексы в форме, а сразу переставляем их на решетку, для полного остывания.

    вкусный рецепт кексов

    11. Если использовать для мандариновых кексов белые вкладыши, получится вообще классно! У меня просто они на исходе)))

    рецепт мандариновых кексов

    Сливочный крем из сливок и маскарпоне

    Очень классный крем, чтоб делать шапочки у капкейков. Хорошо держит форму и мастичные украшения не текут.

    Ну, как там не крути, но не могу я не украсить такую вкуснятину. Друзья, если вы печете мандариновые кексы к чаю, достаточно будет их посыпать сахарной пудрой, а я вот поскребла по сусекам и приготовила сырный крем.

    И мало того, я еще парочку кексов начинила ганашем))) Ну а что, не пропадать же добру! Просто на днях готовила капкейки с ганашем, вот и осталось чуть-чуть))) крем творожный рецепт со сливками

    Так, готовим сырный крем. Для этого, обязательно сливки и маскарпоне должны быть максимально холодными. В стакан блендера я отправляю маскарпоне и добавляю сахарную пудру. Нужно сделать только пара вжиков венчиком от блендера, чтоб сыр соединился с сахарной пудрой.

    Благодаря этому сыр станет мягким и можно вливать сливки. Покуда вливаете сливки, миксер не отключаем. Продолжаем взбивать, пока крем не станет воздушным. Не переусердствуйте, маскарпоне - жирный сыр и может быстро расслоиться.

    12. Всё, крем готов! Он и так плотный, но, если отправить его в холодильник на пол часика - он еще плотнее станет)))

    крем с маскарпоне

    13. Ну, кексы заполнила ганашем, можно делать кремовые шапочки. Ах да, чуть не забыла, кексы можно заполнить и соленой карамелью! Вы еще не готовили соленую карамель? Непорядок!

    А, готовили? Значит молодцы! Такую вкуснятину не нужно прятать, делитесь комментариями! Буду безумно рада, если поделитесь и фото))) мандариновые кексы с ганашем

    14. Крем я отсаживала при помощи насадки закрытая звезда.

    кексы с кремом Ну, и куда без новогоднего рождественского украшения! Его сделать совсем несложно, зато как красиво! Правда? кексы с кремом

    Друзья, можно скушать такое угощение и дома, сидя в теплой постельке у телека, но всё же будет здорово, если мы отправимся к родным или друзьям! Поверьте, они такому сладкому сюрпризу будут очень рады)))

    кексы новогодние

    Мандариновые новогодние кексы получаются очень нежные, можно сказать даже сочные. И это всё благодаря раст. маслу.

    А за аромат выступает мандарин. И, поверьте, он чудесный!

    Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов!

    кексы новогодние
    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (5 голосов, в среднем: 5 из 5)

    Это стоит посмотреть:

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Подвал

    Счетчики посетителей