Контент

Молодой картофель в сметане с укропом

Порций:  
Калорийность: ккал  
Время приготовления:

Описание

Здравствуйте, уважаемые читатели Вкусные рецепты. Картофель молодой в сметане с укропом

Давайте сегодня поговорим как приготовить молодой картофель. Мои запасы прошлогодней картошки уже закончились. А если у кого и осталась картошка, то на кожуре не экономьте, срезайте её толстым слоем. Потому что именно в семенах у проросшего картофеля накапливается вредное вещество - соланин. Он действует как яд, и употребление его в больших количествах может привести к отравлениям.

Так, что отложите картошечку-старушку в сторону, ведь на рынке полно уже молодого картофеля. Сегодня купила килограммчик молодого картофеля и приготовила в сметане с укропом. Вкусно, а главное быстро.

Ингредиенты:

  • молодая картошка - 1 кг.,
  • сметана - 1 стакан,
  • свежая зелень укропа,
  • лук - 1 шт.,
  • раст. масло для жарки,
  • кусочек слив. масла.

Как приготовить:
Молодой картофель в сметане с укропом

Рецепт приготовления молодого картофеля в сметане с укропом

Итак, чтоб приготовить молодую картошечку в сметане, нужно её хорошо помыть и соскоблить кожицу. Она легко отходит. Если картошка большая, её нужно разрезать на 2-3 части, а если мелкая, то целиком.

Складываем картошечку в кастрюлю или казан и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Но не переварите, потому что молодой картофель варится быстро.

Когда картошка сварится, воду сливаем. Тем временем, в сковороде в раст. масле обжарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем выкладываем нашу картошку на сковородку, добавляем кусочек слив. масла и слегка обжариваем с луком. Молодой картофель в сметане с укропомПотом добавляем один стакан сметаны, солим по вкусу, перемешиваем и тушим 5 минут. Можно добавить и пол стакана воды, у меня сметана домашняя и я добавила.

Молодой картофель в сметане с укропом

За одну минуту до готовности посыпаем мелко нарезанным укропом и чесноком.Молодой картофель в сметане с укропом Снимаем с огня, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут, чтоб картошечка впитала сметану, а от чеснока и укропа стала ещё ароматней. Ну что, ложки в руки и вперёд!

Быстренько, пока не остыла картошечка выкладываем по тарелочкам и к столу. К картошке можно приготовить свежий салатик из овощей, или маринованную капусту, может у кого осталась.

Блюдо из молодого картофеля получилось вкусным  и сытным! А какое блюдо вы приготовили из молодого картофеля, оставляйте ваши комментарии!

Всего вам, самого вкусного!

А для разнообразия предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления картофельных оладий.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(10 голосов, в среднем: 4.2 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий ↓

  1. НЕ НАДО отскабливать кожурку с молодой картошки!!! Не надо! Надо хорошо промыть щёточкой и прямо так готовить и есть - не снимая этой тонкой прозрачной шкурки. Т.к. ВСЕ полезные вещества и микроэлементы, особенно в молодом картофеле, находятся прямо под шкуркой, и убирая её, вы просто готовите себе голимый крахмал, и ничего больше - никакой пользы! Причём неважно для чего - в салат ли, в суп ли, или просто для еды в отварном виде предназначена картошка. Если вы готовите сами, то наверное и правильные передачи на эту тему смотрите? Вы когда-нибудь видели, чтоб Оливер или Рамзи ЧИСТИЛИ или СКОБЛИЛИ картошку? Тем более - повторюсь - молодую?! Даже если вы не доверяете производителю, и не выращиваете овощи сами - такой картофель достаточно вымыть щёткой, а после замочить на два часа в воде, и раза три эту воду сменить за это время. Причём так готовить картофель рекомендуют до той поры, пока шкурка не превратится в настоящую кожуру.

    • Согласна с вами, Елена. Так и делаю, когда дело касается запеченной картошки по деревенски. Молодой молодой картофель обычно очищаю просто губкой и отвариваю, но когда молодой картофель заканчивается эту кожицу если не очищать, потом вся семья плюется во время еды, особенно дети!


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей

DMCA.com Protection Status