Контент

Картофельная тортилья.

Порций:   Время приготовления:

Описание

Тортилья картофельная
Здравствуйте, уважаемые читатели, сайта Вкусные Рецепты!

Тортилья- считается испанским блюдом. Жители Испании обожают это простое блюдо и едят его в любое время года на завтрак или ужин, горячим и холодным, как основное блюдо, так и на гарнир.

[google_content]

Мы тоже любим картофельную тортилью, но ехать в Испанию для этого не нужно, а всего лишь надо отправиться на кухню. Картофельную тортилью готовить очень легко. И для этого нам нужны основные продукты, как  картошка и яйца. Если таковое имеется, значит и тортилья будет скоро готова.

Необходимые продукты:

  • картофель - 1 кг.,
  • две большие луковицы - раст. масло - 7 ст. ложек,
  • соль, перец по вкусу,
  • яйца - 6 шт.,
  • раст. масло для жарки,
  • сливки или сметана - 50 гр.

как приготовить картофельную тортилью

1) Картофель очистить от кожуры и острым ножом нарезать круглыми ломтиками, толщиной 2-3 мм. Затем тщательно промыть в холодной воде, чтоб удалить излишки крахмала.

2) Лук очистить от хелухи и на разделочной доске нашинковать мелкими кубиками.

3) Далее, в большой сковороде сильно разогреть 4 ст. ложки раст. масла. Выложить приготовленный картофель в сковороду с кипящим маслом. Ломтики картофеля должны хорошо обжариться с обеих сторон. Чтобы не повредить их при перемешивании, возьмите широкую лопатку или периодически встряхивайте сковороду. Картофельную тортилью обжаривать на среднем огне. Затем снимаем со сковороды, перекладываем в другую посуду (миску), солим и перчим по вкусу.

4) В жире, оставшемся от жаренья картофеля, пассеровать лук, до золотистого цвета. Поджаренный лук перемешать с картофелем.

5) Дальше идём, берём большую миску и взбиваем в ней  яйца, вливая постепенно сливки или сметану. Снава солим и перчим по вкусу. И добавляем к взбитым яйцам жареный картофель, смешанный с луком. Тщательно, но аккуратно перемешиваем.

Чтобы яичная масса не свернулась, овощи должны быть слегка тёплыми. Очень важно аккуратно перемешать, чтоб тортилья получилась красивой и по виду напоминала бы слоёный пирог.

6) Оставшееся раст. масло влить в сковороду и разогреть. Выложить яичную массу и разровнять кулинарной лопаткой по всей поверхности равномерно. Поджать тортилью на среднем огне, под крышкой, около 6 минут. Потом снять тортилью  на большую плоскую тарелку и, перевернуть выложить обратно в сковородку. Поджаривать тоже около 5 минут, чтоб получилась золотистая корочка.

[google_contentpost]
Так как тортилья нежное блюдо, чтоб она не арзломалась, при перемешивании, обязательно её сначала надо снять на тарелку, а затем переложить на сковороду, другой стороной и поджарить.

Картофельную тортилью подавать горячей, нарезав порционными кусками.

При желании можно посыпать пряной зеленью и использовать как гарнир к мясу.

Из картофеля можно приготовить множество блюд, которых по пальцам не пересчитать. Я, например, могу предложить вот такую вкусную картофельную запеканку. К которой отлично подайдут такие солёные или маринованные огурчики.

Всем приятного аппетита и всего вам самого вкусного!

Предлагаю посмотреть видео рецепт, как приготовить картофельную тортилью!

Посмейтесь!

Ингредиенты:

Как приготовить:

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей