Контент

Вишневый курд — заварной крем

Порций: 1  
Калорийность: 122 ккал  
Время приготовления: 10 минут
русская кухня

Описание

вишневый курд

Друзья, приветствую вас на нашем вкусном и домашнем  kulinaroman.ru!

Давайте сегодня приготовим очень вкусную начинку из вишни - вишневый курд! Вишневый курд можно приготовить как из свежей вишни, так и из замороженной. Но сегодня я буду готовить вишневый курд из вишневого сока, а именно из сока от вишни в собственном соку.

Куда можно применить вишневый курд? Его можно подать к блинчикам, оладушкам, использовать как прослойку в торт, наполнять песочные корзиночки или капкейки, а так же в другие десерты.

Ингредиенты:

  • вишнёвый сок - 160 мл.,
  • лимонный сок - 20 мл.,
  • желтки - 5 шт.(100 гр.),
  • слив. масло - 60 гр.,
  • сахар - 100-120 гр.
  • крахмал кукурузный - 1 ч. ложка (3 гр.)

Как приготовить:

Для приготовления вишневого курда мне понадобятся вот такие продукты: желтки, сахар, вишневый сок, сливочное масло, лимонный сок и совсем немного крахмала. Крахмал я в этом рецепте буду использовать кукурузный. Менять крахмал на картофельный или муку не советую. вишневый курд на желтках

1. Для начала откроем баночку вишни в собственном соку и позаимствуем у вишни сок. Вишня у меня идет в начинку для торта медовик. Переливаем сок в сотейник с толстым дном.. вишневый курд на соке

2. К вишневому соку добавляем лимонный сок. И отправляем на огонь. Доводим до кипения. добавляем лимонный сок

3. А я тем временем подготовлю желтки, которые нужно соединить с сахаром с крахмалом. Чтоб не образовались комочки в креме, сначала соедините сахар и крахмал. вишневый курд рецепт с фото

4. Затем добавьте сахар с крахмалом в желтки. Тщательно перемешайте венчиком, до образования однородной массы. заварной вишневый крем

5. К этому моменту вишневый сок должен закипеть. Снимаем его с огня и тонкой струйкой вливаем в желтки. При этом, желтки нужно постоянном мешать, чтоб они не свернулись. Для удобства воспользуйтесь миской большего размера. горячим соком заливаем желтки

6. Переливаем желтковую массу с соком обратно в сотейник и отправляем на очень маленький огонь. Для спокойствия можно соорудить водяную баню. Но тогда процесс приготовления займет больше времени. Я уже приноровилась и готовлю заварные крема на открытом огне. вишневый курд как приготовить

7. Итак, при постоянном помешивании, варим вишневый курд до загустения. Масса должна показать ленивые пузырьки и сразу снимаем с огня. Посмотрите, вот такой густой крем  получается. курд на желтках рецепт

8. Не спешите добавлять масло сразу в горячий крем. Дайте ему слегка остыть. Масло тогда спокойно разойдётся к креме и он получился еще шелковистее. Очень нежным. добавляем масло

9. После добавления масла крем станет немного жиже, но пусть вас это не пугает, после полного охлаждения он вас еще порадует. И не только своей текстурой, но и вкусом. А он, поверьте, ещё какой вкусный. домашний вишневый курд

10. Всё, наш вишневый курд готов. Остается только перелить вишневый курд в баночку или красивую миску и отправить в холодильник на пару часов. Не забудьте закрыть баночку крышкой или обтянуть пищевой пленкой. что приготовить из вишневого сока

Вишневый курд настолько вкусный получается, что говорить о сроке его хранении думаю не стоит. Уверяю, если вы любитель кисленькой начинки в десертах, вам такой вкуснятины точно не более чем на два дня)))

Кто угадает, для какого десерта я приготовила вишневый курд? Присылайте ваши догадки в комментариях! Кто первый угадает, в честь того и опубликую свой следующий рецепт. Он будет именно с вишневый курдом. Есть догадки?

К сведению, следующий рецепт выйдет скоро, 14 февраля. Скажем, что это была маленькая подсказка для вас)))

вишневый курд пошаговый рецепт

Друзья, приятного всем аппетита и до новых рецептов! вишневый курд

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, в среднем: 4.8 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий ↓

  1. Здравствуйте, Алена,решила приготовить вишневый курд,но не увидела количество сахара.Подскажите пожалуйста

    • Здравствуйте, Наталья! Ой, вот же я фрося))) Иногда и такое бывает, что могу упустить один ингредиент. Сейчас поправлю))) Спасибо вам за вашу внимательность!

      • Спасибо,бросила чуть больше сахара,получилось немного жидковатым,теперь попробую еще.Но все равно было очень вкусно.

        • Наталия, здравствуйте! Рада, что вам уютно у нас))) Я вот скоро освобожусь и приготовлю киевский тортик, специально для вас))) Думала на этой недели, но нет, снова закидали заказами)))


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей