Утка с яблоками

В рецепте не нужно игнорировать яблоки, потому что именно они помогут  утиному мясу стать мягким. Яблоки вымыть, очистить разрезать на 4 части и удалить сердцевину.

Тушку утки  подготовить, натереть солью и толченым чесноком. Нафаршировать утку яблоками, зашить. Утятницу смазать жиром, положить в нее спинкой вниз тушку, сбрызнуть водой и запечь в духовке при температуре 180 °С, периодически поливая выделяющимся соком (при необходимости добавить в утятницу немного горячей воды).

Из готовой утки вынуть яблоки, разделить мясо на порции и выложить на блюдо, а можно и не делить, просто выложить утку на красивое блюдо и обложить мясо печеными яблоками (чтобы их было больше, можно испечь отдельно или вместе с уткой) вперемежку с брусничным джемом.

Перед подачей запеченную утку полить соусом, выделившимся при выпечки и украсить свежими веточками петрушки.

Приятного всем аппетита и спокойных праздников!