Тефтели из свинины в сметанно-томатном соусе

свиное мясо - 300 гр.,

одна луковица,

чеснок - 5 зубчиков,

соль, черный молотый перец - на вкус.

Для подливки:

репчатый лук - 1 шт.,

морковь - 1 шт.,

раст. масло - 2 ст. ложки,

томатный сок - 350 мл.,

сливки или сметана - 3 ст. ложки,

соль - по вкусу,

лавровый лист - 2-3 шт.,

зелень - по желанию.

Обычно тефтели формируют больших размеров (больше чем фрикадельки). Я же перелагаю их сделать небольшими, чтоб они хорошо потушились и легче их было кушать.

1. Свежее свиное мясо разрезать на небольшие куски и пропустить их через мясорубку. Я обычно этим дома редко занимаюсь. В основном, из купленного мяса  делаю на месте фарш. Либо можно купить уже готовый. Но не всегда заешь, что там. На фото большая миска фарша (покупаю впрок). Добавляем измельченный в блендере лук и чеснок. Хорошо перемешиваем. Из неё я возьму  лишь столько, сколько нужно нам  для приготовления наших тефтелей. И сформировать 14 шариков (столько умещается на дно чаши мультиварки).

2. Но, чтоб время не терять, перед этим, очистите лук и морковь. Лук измельчите, а морковку натрите на терке.

Дальше, в режиме "поджаривание"  овощи нужно слегка поджарить на раст. масле.

 А тем временем, приготовим соус. В большой емкости смешать томатный сок и сливки (сметана). Тщательно перемешать и присолить.

3. После этого, на овощи выложить тефтели и залить их сметанно - томатным соусом. Добавить пару листиков лаврушки и закрыть крышку. Перейти в режим "тушение" на 25 минут.

 Тефтели в соусе я подавала на макаронах, поэтому за время пока тефтели тушатся, сварим быстро макароны. Сваренные макароны откинуть на дуршлаг, заправить кусочком слив. масла. В порционные тарелки выложить макаронами и заправить их соусом с тефтелями. Получилось очень вкусно.

Приятного Вам аппетита!