Контент

Суп с сырными клёцками на курином бульоне

Порций: 8  
Калорийность: 256 ккал  
Время приготовления: 45 минут
Русская кухня

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!

Обед - важная трапеза дня!  И сегодня я вам предлагаю приготовить вкусный, полезный суп с сырными клёцками для всей семьи. Это просто, быстро и вкусно.
суп с сырными клецками

Питательный и сытный суп получится, если приготовить его на мясном бульоне. Я отдала предпочтение курице, но совсем небольшой ее части.

Ингредиенты:

куриный суп с клецками
  • небольшая часть куриной тушки - 300 гр.,
  • вода - 2-2,5 литра,
  • соль - по вкусу,
  • пара листочков лаврового листа,
  • несколько горошков душистого перца,
  • одна луковица,
  • одна морковь,
  • картофель - 3 клубня,
  • раст. масло - 2 ст. ложки для жарки.

Для сырных галушек:

  • сыр твердых сортов - 100 гр.,
  • одно яйцо,
  • мука - 3 ст. ложки,
  • слив. масло - 50 гр.,
  • соль, специи - на вкус,
  • зелень по желанию,
  • я добавила немного панировочных сухарей.

Как приготовить:
Суп с сырными клёцками на курином бульоне

Суп с сырными клецками можно приготовить как постный, так и с мясом. Я больше отдаю предпочтение легким супам. Поэтому приготовлю суп на курином бульоне.

Первым делом отварим мясо.   Я делаю это заранее и доверяю это дело своей помощнице - мультиварке. Курицу закладываю в чашу мультиварки и заливаю водой. В режиме "тушение" курица варится 1 час. В конце варки бульон можно посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

После окончания варки, бульон обязательно процеживаем. И приступаем к следующему этапу. Продолжить готовить суп с сырными клецками можно как на плите, так и в мультиварке. Так как бульон у меня варился в мультиварке, суп я продолжаю варить на плите.

Бульон готов и самое время приготовить сырные клецки. В небольшую миску натираем сыр и следом присоединяем яйцо, мягкое слив. масло, зелень.
сырные клецки рецепт Так же добавляем муку, солим и перчим.
как приготовить сырные клецки

Очень хорошо перемешиваем сырную массу. В списке ингредиентов я указала 3 ложки муки, но одну я заменила на панировочные сухари.  Это не обязательно делать.

сырные шарики для супа

Полученную массу нужно поделить и сформировать вот в такие небольшие шарики. Удобно это делать мокрыми руками. Совет: не делайте крупные клецки, так как при варки они увеличиваются!

куриный суп с клецками и сыром Сырные шарики отправляем в холодильник на минут 20.
вкусный куриный суп А тем временем очистим картофель и нарежем произвольно. Приготовила 4 клубня, но понадобились только 3.
овощной суп с курицей В процеженный бульон отправляем измельченный картофель и ставим на плиту.
как приготовить суп с клецками и курицей Тут же, рядышком, отправляем на сковороду с раст. маслом измельченный лук с морковью.
овощной суп с клецками Овощи сильно не зажариваем, а так слегка пассеруем.
суп с сырными клецками Когда картофель приготовился, но не разварился, добавляем в кастрюлю сырные клецки. Варим всё вместе на среднем огне, минут 5-7.
Затем добавляем пассерованные овощи и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соли и можно свежей зелени.
первое блюдо из курицы рецепт Дожидаемся, чтоб суп закипел снова и тут же отключаем огонь. Как всегда, даём супу настояться под крышкой, минут 10 и можно разливать в тарелки!
что приготовить с сыром Щедрая ложка домашней сметаны и приятного вам аппетита!
сырный суп пошаговый рецепт

Суп с сырными клецками на курином бульоне оценила вся семья. С 3-х литровой кастрюли осталась только небольшая порция. Суп получается вкусным и питательным!

Мои дополнения: по желанию в суп можно добавить зеленый  горошек или горсть домашней лапши (вермишели).
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 3.7 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий ↓

  1. Спасибо за рецепт! Очень вскусно, необычно и быстро! Я вот подумала, а если попробовать рис добавть в фрикадельки?

    • Почему бы и нет, Дина. Я даже скажу отличная идея! Сегодня готовим суп с лапшой, завтра с рисом. Хорошо, когда есть разнообразие!

  2. Огромное Вам спасибо за рецепт чудесного супчика!Съели с огромным удовольствием!По Вашему совету,добавила горсть домашней лапши,получилось очень вкусно и сытно.Ещё раз благодарю за рецепт

    • Наталья, это вам спасибо, что нашли время и забежали в гости! После таких комментариев хочется бежать на кухню и творить!

      • С нетерпением буду ждать новых рецептов!Чувствуется,что каждый Ваш рецепт как будто исходит из сердца,и приготовлено все с душой и любовью!

        • Уважаемая, Наталья, спасибо ОГРОМНОЕ за теплые слова!!! Конечно, новые рецепты будут и буквально сегодня. Буду рада вашему визиту! Добро пожаловать!


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей

DMCA.com Protection Status