Контент

Сливочно-сырный суп с курицей, грибами и сухариками

Порций: 8
Калорийность: 55 ккал
Время приготовления: 55 минут
русская кухня

Описание

На обед у меня сегодня сливочно-сырный суп с грибами и чесночными домашними сухариками! Отличный обед, чтоб подкрепиться всей семье.

Время за окошком холодное, вернее морозное и от таких блюд, как первое горячее, отказываться ну, просто нельзя.  Оно не только согреет, оно придаст сил на целый день!

Друзья, присоединяйтесь, будем варить вкусный суп с шампиньонами!
сырный суп с грибами

Сливочный вкус супа благодаря соусу бешамель, который входит в его состав. Но если вам не хочется заморачиваться с ним, его можно заменить на 200 мл. сливок. Их следует тоже добавить в конце приготовления.

Ингредиенты:

грибной суп с сыром
  • куриная грудка - 1 шт.,
  • одна средняя луковица,
  • одна морковь,
  • крупный зубчик чеснока - 2 шт.,
  • один плавленный сырок (100 гр.),
  • пара клубней картофеля,
  • грибы шампиньоны - граммов 250,
  • соус бешамель,
  • соль - по вкусу.

Как приготовить:
Сливочно-сырный суп с курицей, грибами и сухариками

Те, кто ещё до сих пор не приобрёл мультиварку, варим суп с грибами на плите. Но, а я буду варить его в мультиварке.

Для начала давайте подготовим овощи. Лук и морковь очистите, промойте и нарежьте произвольно. Мультиварку запустите в режим "поджаривание", влейте буквально 1-2 ст. ложки раст. масла и отправьте к нему овощи. Закройте крышку и ждите процесса жарки.

сырный суп в мультиварке Я тем временем займусь грибами. Шампиньоны тщательно промою под проточной холодной водой и нарежу не очень мелко.
суп с шампиньонами

Сильно зажаривать овощи я не стала и присоединяю к ним грибы. Так как я картофель тоже заранее почистила, мне осталось его только нарезать. Пока я буду этим заниматься, мои грибы слегка потушатся в мультиварке, под закрытой крышкой.

грибной суп пошаговый рецепт Нарезанный картофель отправляем в мультиварку и тут текущий режим мультиварки отключаем.
овощной суп с шампиньонами Содержимое чаши я заливаю литром воды и выставляю режим "тушение" 35-40 минут. Время приготовления зависит от мощности вашей мультиварки.
как приготовить сырный суп

Друзья, сырный суп можно приготовить тремя способами: первый это - залить содержимое чаши водой, как это сделала я.  Дело в том, что у меня была уже готовая куриная грудка. Осталась часть курицы от запекания в духовке.

Второй способ - это тоже заливаем содержимое чаши водой, но вместе с ней добавляем и сырую куриную грудку. Поверьте, за 30 минут она полностью будет готова. Хотя в этом способе есть одно "но". При добавлении сырого мяса в суп, при его закипании, появляется совсем маленькая пенка, которая может кого-то засмущать. Уж точно не меня! Для кого этот вариан не подходит, переходите к третьему.

Третий - это отварить заранее куриное мясо, процедить получившийся бульон и потом со спокойной душой доваривать сырный суп по вашему вкусу!
грибной суп в мультиварке

Сырный суп можно приготовить не только в режиме "тушение", а в режиме "суп". Так скорее всего будет правильно, но мне больше нравится суп из режима "тушение". Он получается таким нежным, сваренный с чувством, с расстановкой, в общем не спеша. Без бурления, что бывает в режиме "суп".

Ну, а пока у меня есть 10 минут, чтоб приготовить главный ингредиент нашего волшебного супа - это соус бешамель. Каждый знает рецепт приготовления этого нежного соуса. Но вкратце я всё же напомню. В сковороде разогреваю кусочек слив. масла и присоединяю к нему муку.

соус бешамель Поджарив слегка муку с маслом, присоединяю к ним молоко. Завариваю массу и добавляю специи. Конечно, это мускатный орех - главная специя!
как приготовить соус бешамель Спустя 15 минут тушения, я добавляю в суп соль морскую, лавровый лист.
вкусный сырный суп Зарыв крышку мультиварки, приступаю к нарезки запеченной грудки.  Тут же не забудьте и про зубчик чеснока.
сырный суп с курицей Добавляем мясо с чесноком в чашу.
грибной суп с чесноком И следом присоединяем соус бешамель. Перемешиваем хорошо, закрываем крышку и доводим суп только до кипения.
суп с грибами и соусом бешамель Буквально 5 минут.
сливочный суп рецепт с фото Теперь время пришло и для плавленного сырка. Нарезаем его на кубики и отправляем вместе с зеленью в общий котелок! Сырный суп хорошо перемешайте, доведите до кипения, попробуйте на соль и всё!
Моя мультиварка управилась за 30 минут. Сырный суп с грибами, в прочим  как и любой другой суп, должен настоятся. Переключаем мультяшку в режим "поддержание температуры", а сами, тем временем, займёмся последним делом.
суп с грибами и плавленными сырками

Да, да пожарим сухарики. Для этого выдавленный зубчик чеснока залейте 2 ст. ложками раст. масла. Чтоб масло стало ароматно чесночного вкуса, дайте ему пару минут.

Время зря не теряя, нарежем хлеб. Дальше всё как дважды два. В чесночном масле пожарить хлеб до зарумянивания. Но, на маленьком огне.
сырный суп с сухариками

Сырный суп настоялся, сухарики готовы! Осталось только разлить суп по порционным тарелкам, пригласить в тарелку сухариков и пожелать всем приятного аппетита!

сырный суп с шампиньонами
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 3.3 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей