Контент

Салат «Оливье»

Порций: 8  
Калорийность: ккал  
Время приготовления: 50 минут
Русская кухня

Описание

Салат оливье с колбасой
Салат Оливье — популярный в странах бывшего СССР салат, который считается праздничным и традиционным новогодним. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж».

За рубежом салат известен под названием «Русский салат», «Картофельный салат». Иногда Оливье называют также Мясной салат.

Ингредиенты:

Салат оливье
  • ветчина или вареная колбаса - 200-250 гр.,
  • картофель (средний) - 4 -5 шт.,
  • морковь - 2-3 шт.,
  • яйца - 5 шт.,
  • лук репчатый  - 1 шт.,
  • огурцы маринованные  - 5 шт.,
  • яблоко (кислое) - 1 шт. (по желанию),
  • горошек зеленый - 1 банка,
  • майонез,
  • соль, перец по вкусу.
  • Как приготовить:
    Салат «Оливье»

    Классический салат оливье готовят следующим образом:

    1) овощи (картофель, морковь) сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить при слабом кипении 1 час, до мягкости овощей (но не разваривая).

    2) готовые овощи вынуть из отвара и остудить.

    3) яйца положить в подсоленную воду и варить с момента закипания 8-10 минут. Затем переложить в миску с холодной водой, остудить, очистить и нарезать мелко.

    Картофель очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

    С моркови срезать кожицу и тоже нарезать кубиками.Салат оливье рецептЛук очистить и мелко нарезать.

    Огурчики нарезать маленькими кубиками.

    Яблоко вымыть, срезать кожуру и нарезать маленькими кубиками.

    Ветчину ( или колбасу ) тоже нарезать как остальные овощи.

    В миске соединить нарезанные овощи: картофель, морковь, яблоко, колбасу, зеленый горошек, лук, огурчики и яйца.Салат оливье рецепт

    Немного посолить (учитывая, что салат будет заправляться майонезом) и поперчить свежемолотым перцем.

    Заправить салат  "Оливье" майонезом, перемешать, дать настояться. Украсить по желанию и можно подавать к столу.

    Приятного аппетита и весёлых праздников!Салат оливье рецепт

    Предлагаю посмотреть короткое видео от видеокулинарии, как приготовить салат оливье.

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (2 голоса, в среднем: 5 из 5)

    Это стоит посмотреть:

    Добавить комментарий ↓

    1. Цезарь мммм.я тоже хочу цезарь как раз есть грудка,подожду мужа с командировки и приготовлю ему цезарь по пробую с жареной грудкой а не варёной,и маффинны буду печь с апельсиновой цедрой....

      • Ой, я уже два раза готовила цезарь. Мои его очень любят. Я купила капусту ,,айсберг,, и сней этот салат просто чудо! Запах твоих маффин уже чувствую! Хозяюшки, ты моя!

    2. Мизимчик мне не понадобится,так как я знаю меру)))ем по не многу..но на всякий случай надо бы купить..

      • Ань, в такой праздник точно по чуть чуть тяжело будет. Ведь, столько вкусняшек будем готовить! Не знаю, может у тебя большая сила воли, но у меня она немного отстаёт.)))

    3. А я для разнообразия вместо колбасы добавляю отварную грудку,из зелени укропчик свежий и иногда перед подачей посыпаю сухариками чесночными...мм вкуснятина,скоро нг прооощаааййй диииееетттаа

      • Сразу видно, что у Анюты хорошее настроение. Я на днях делала для своих салат "цезарь" с этими самыми чесночными сухариками. Я целую порцию съела. Вот вкуснотища. Ань, раз так ты разогналась, не забудь мизима купить. Так, на всякий случай!


    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

    Подвал

    Счетчики посетителей

    DMCA.com Protection Status