Description
Приветствую всех читателей и гостей, моего вкусного блога kulinaroman.ru!
Летом в городе стоит невыносимая жара, прям асфальт "плавится". И что же делать? По возможности многие горожане выезжают за город, другие отправляются к водоёму, реке или просто в лес. Мы тоже не исключение и в стоящую жару стараемся на выходные покинуть город. Как же это прекрасно, друзья! Свежий воздух, водичка, да зеленая травка!
Пикник это хорошо, но как ни крути, а кушать то хочется. На природе аппетит только удваивается, как у деток, так и у взрослых. Если вы собрались на природу с компанией, конечно, плотный обед в виде шашлычка, будет в самый раз. Но если вы вырвались в лес только с семьёй и всего на пару часиков, поверьте свежих овощей, да пара бутербродов будет вполне достаточно, чтоб провести этот летний день в кругу своих родных. Да, мяч тоже не забудьте!
Это всё здорово, но я хочу остановиться на закуске к пикнику или просто для перекуса. Не знаю, как ваши дети, но мои не много едят мяса и тем более на природе. Как я уже упоминала, они любители белого мяса - куриной грудки. Что касается рубленного мяса, так это только котлеты, тефтели, не больше. Сколько я их не соблазняла, не ведутся.
Ну, впрочем, дай думай сделаю я из рубленого мяса ленивые чебуреки. Поясняю, это армянский лаваш с начинкой из рубленного мяса, жареные на раст. масле. Если по русски, то просто ленивые пирожки из лаваша. Рецепт до безумия простой, но самое главное для меня не это. Детям так понравились эти ленивые пирожки из лаваша, что моему удивлению не было предела.
Пирожки из лаваша я делала тонкие, маленькие, с небольшим количеством фарша. Именно благодаря этому пирожки из лаваша получились нежные, сочные, что исчезали со стола, не успев остыть.
Ингредиенты:
- лаваш - 1 упаковка, весом в 300 гр.,
- одно сырое яйцо,
- готовый свиной фарш (можно смешанный) - примерно 400 гр.,
- раст. масло - для жарки.
|
 |
Как приготовить:Треугольники из лаваша с фаршем
Дорогие мамочки, я буду очень рада, если этот рецепт лаваша с начинкой из фарша кому то из вас пригодится. Я если честно сказать, не сторонник такой еды. Но что поделать, ведь лето это такая пора, когда детки большую часть времени проводят на улице и вечно что-то жуют. Так лучше пусть это будут мои домашние ленивые чебуреки, нежели магазинные сухарики или чипсы, съеденные на пару с соседскими друзьями.
 |
Готовый мясной фарш посолить и приправить смесью из перцев. Любители острого, могут добавить ещё пару зубчиков чеснока и немного лука, которые нужно заранее измельчить. |
Яйцо в фарш можно и не добавлять, а вот пару столовых ложек холодной воды, очень советую. Сочные чебуреки вам гарантированы.
 |
Листы лаваша я разрезала на вот такие полоски. |
 |
Чтоб во время жарки начинка из лаваша не вытекала, края нужно смазать взбитым яйцом. |
 |
Теперь, на край лаваша выложить по 1 ч. ложке рубленного мяса и разровнять в виде треугольника. Тоже самое проделать и с противоположной стороны. |
 |
Дальше всё происходит быстро: край лаваша с начинкой загибаем в сторону и получается вот такой треугольник. |
 |
Затем ещё раз заворачиваем, но в другую сторону и вуаля! |
 |
При помощи ножниц разрезаем серединку и 2 чебурека уже готовы к жарке. |
 |
Обжариваем ленивые чебуреки в небольшом количестве раст. масла, на заранее разогретой сковороде. |
 |
Лаваш с начинкой из фарша прожариваются очень быстро. После обжаривания ленивые пирожки выложить на бумажную салфетку и дать впитаться лишнему жиру. |
Как видите, лаваш с начинкой из рубленного мяса - рецепт довольно простой, зато сытный и очень вкусный! Кстати, таких пирожков получается очень много, так что хватит на даже очень большую семью.
Я люблю, когда лаваш хрустит, как у домашней шаурмы. И поэтому довольствуюсь парочкой пока они ещё горячие. А холодные свежие листья салата только дополняют данное блюдо. Но если дать пирожкам немного полежать, они станут мягкими и тут пойдут уже немного другие вкусовые ощущения!
Друзья, всем приятной трапезы и до новых рецептов!
В греции подобные треугольнички делают из припущенного на сливочном масле шпинате +сыр типа Фетакса кубиками,заворачивают так же и обмакивают в кляр,пробовала делать- очень вкусно.так же используют и тесто фило или слоеное тесто по этой же технологии.
Мариночка, всё, что ты рассказываешь так вкусно! И всё хочется приготовить! Где мой блокнот с ручкой?
Ура! Начинаем готовиться к жаркому лету! Полка готовится основное блюдо пикника (шашлык, конечно!), такие треугольнички - очень хороший перекус! Спасибо за рецепт!
Геннадий, рада вас видеть! Вот мы и собираемся на прогулку (так сказать в горы) в следующие выходные и эти треугольники послужат нам закуской. Хотя на природе все вкусно! А после длительно прогулки вообще идёт всё!
Аленка, привет. Ты как всегда на высоте. Каждый раз болтею от твоих рецептов. Молодчина!!!!
Олечка, спасибо! Стараюсь. Как хорошо, что есть сайт, где я могу делиться своим идеями. А то мои кушают, а комплименты от них тяжело добиться. Муж говорит, не хвалю, чтоб не зазналась!
а я делаю так же, только вместо фарша кладу немного сыра, но надо признаться, то как ты их заворачиваешь - это просто класс! я бы сама не догадалась.
Виктория, заглядывайте к нам по чаще, у нас много ещё вкусного и интересного!
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Все получилось, всем понравилось. Кому то понравилось когда фарша в треугольнике совсем по-минимуму (там он тонюсеньким слоем получился когда фарша мало оставалось и приходилось экономить). Кому-то по душе пришлось где фарша побольше (это самые первые треугольники где фарша клал от души 🙂
В общем в копилку рецептов однозначно!
Альберт, рада вас видеть снова у себя в гостях! Треугольнички с фаршем милое дело, когда хочется чего-нибудь перекусить. Деткам готовила, как на фото (разрезала), а вот для мужа просто складывала друг к дружке и на сковороду. Альберт, если интересно совсем недавно попробовала другой вариан перекуса из лаваша. Очень мне понравился. Заворачивала конвертом лаваш с колбасой и кусочком малосольной брынзы. Но вместо брынзы можно ложить и сыр, но более мягкого сорта. Окунала конвертики во взбитое яйцо с молочком и на сковороду. Ммм! Попробуйте. Классно на завтрак, если пораньше встать.
Это точно! Я пеку, пеку и почти не ем этой выпечки. А ребенку и мужу хоть бы что))) Хотя по моему мужу можно предположить что я много пеку. А по сыну нет. А он пока печенек пять не съест, то спать не ляжет)
Мои тоже за домашней выпечкой умирают. Юль, мои тоже обязательно вечером чаёвничают и вприкуску с печеньем или с булочкой. Впрочем, что найдут на кухне, то и разбирают. А что, сейчас лето, бегают целый день, даже обедать не дозовёшься. Энергию же надо пополнять, вот!
Вот тебе и чебуреки, только намного быстрей и проще готовить. Я бы от такого конвертика не отказалась. Ален, а твой способ заворачивать треугольники хорош! Видна рука профессионала! Если бы я была на месте твоего мужа, то наверное не влезла бы в дверь)))
Юль, фото моей семьи есть на станице сайта.Посмотри на моего мужа, худющий, хоть кушает больше меня. Вот кому везёт!