Контент

Котлеты по бабушкиному рецепту. Как заготовить котлеты впрок и из какого мяса готовить котлеты.

Порций:   Время приготовления:

Описание

 Домашние котлеты

domashnie-kotlety
Приветствую всех читателей и гостей сайта Вкусные Рецепты!

Все мы заботимся о том, чтобы наша семья принимала здоровую и полноценную пищу каждый день. То что надо по утрам кушать молочные каши, это хорошо, про фрукты мы тоже не забываем.

[google_content]

А про мясо мы помним каждый день, куда же нам без мяса. Блюд из мяса большое количество, но мы сегодня поговорим об одном из них - котлеты из рубленого мяса. Самые вкусные котлеты - это домашние, как бабушка готовила.

Нам потребуется:

  • одна чёрствая булка,
  • 150 мл. молока,
  • одна луковица,
  • 1 ст. ложка слив. масла,
  • жменя петрушки,
  • 500 гр. рубленного мяса,
  • одно яйцо,
  • 1 ст. ложка острой горчицы,
  • соль, молотый чёрный перец,
  • 3 ст. ложки топлёного масла.

как приготовить котлеты

Вариации этого популярного мясного блюда не счесть! От классического до экзотического. Экзотикой мы заниматься не будем, а приготовим простые вкусные котлеты по классическому рецепту.

1) Для приготовления котлет лучше использовать чёрствый белый хлеб. Булку нужно нарезать тонкими ломтиками и замочить в молоке.

2) Тем временем лук очистить, мелко порубить и слегка обжарить на слив. масле. Сливочное масло можно заменить подсолнечным. Далее, зелень петрушки вымыть, листики порубить.

3) Теперь хлеб отжать и смешать с прожаренным луком и рубленным мясом. В другой миске взбить яйцо, добавить горчицу и рубленную петрушку. Если есть майоран, прибавьте и его (1/2 ч. ложки в сухом виде). Соль и чёрный перец посыпать  по вкусу и хорошо перемешать ложкой.

4) Следующее, разогреваем в сковороде топлёное масло. А пока оно будет греться, смачиваем руки в холодной воде и влажными руками формируем из массы шарики. Выкладываем на раскалённое масло шарики из фарша и обжариваем их на умеренном огне по 7 минут с каждой стороны.

5) Готовые домашние котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем сложить котлеты на тарелку. Подавать котлеты можно с запеченным картофелем или картошкой пюре.

А как приготовить котлеты из говядины, смотрите короткое видео от видеокулинарии.

Как сделать котлеты я рассказала, теперь поделюсь с вами

как заготовить котлеты впрок

Ничего в этом сложного нет, но зато очень удобно для будущих застолий.

Котлеты одинаково вкусны в горячем и в холодном виде, поэтому фарша можно приготовить вдвое больше.

Заморозить котлеты можно как сырыми, так и жаренными. Чтоб пожарить котлеты быстро, и при этом сэкономить  время и повысить пользу, надо их испечь в духовке. Быстро и полезно.

Хранить котлеты в морозильной камере, предварительно завернув их в пергамент. Сырые шарики для удобства можно слегка сплющить. Перед приготовлением котлеты следует размораживать на нижней полке холодильника.

из какого мяса готовить котлеты

[google_content]

Для классических рубленных котлет берут 2/3 рубленой говядины и 1/2 рубленной свинины. Если хотите съеконимить возьмите говядину и свинину  в равных пропорциях (1:1) или только свинину.

Нежирную телятину и индейку нужно смешать с другим видом мяса. Это делается для того, чтобы котлеты получились достаточно сочными.

Приятного аппетита и до новых встреч!

Вот ещё одно видео о том, как приготовить котлеты из рубленого мяса.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей