Рецепт печеночных котлет

Рис промыть несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Подготовить овощи - лук, морковь и чеснок очистить и нарезать небольшими кусочками. Печень помыть  и, если необходимо, снять пленку. Нарезать на небольшие брусочки и по возможности замочить в молоке.

Подготовленные овощи перемолоть в кухонном комбайне или порубить меленько и прожарить на раст. масле. В полученный фарш добавить рис, соль, яйцо и всё хорошо перемешать. Смесь выкладывать ложкой на сковороду с хорошо разогретым раст. маслом и жарить на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Печеночные котлеты подаем к столу с салатом из свежих овощей!