Контент

Романтичные капкейки на День святого Валентина!

Порций: 15  
Калорийность: 402 ккал  
Время приготовления: 50 минут
русская кухня

Описание

капкейки на день святого Валентина

У меня сегодня воздушное настроение! Повода нет, просто светит солнышко и на душе тепло!

Друзья, скоро 14 февраля и надо бы подумать над сладкими подарками. На День святого Валентина хочется чего-нибудь особенного! Капкейки красный бархат - это хорошая идея! Забегайте за рецептом!

А как насчет капкейков с клубничным кремом чиз? Кроме того, что клубника будет в креме, я предлагаю заполнить капкейки начинкой из клубничного джема! Вот это действительно настоящий десерт для влюбленных!

Хотите рецепт вкусных капкейков, что язык можно проглотить?  Держите рецептик  воздушных и милых капкейков! Они послужат отличной альтернативой праздничным тортам!

Тесто для капкейков в этот раз предлагаю приготовить на кефире, но, если его нет, смело пускайте в ход молоко. Рецепт капкейков подайдет для любителей ровной выпечки (капкейки получаются без холмиков).

Ингредиенты:

  • слив. масло - 100 гр.,
  • сахарная пудра - 200 гр.,
  • два яйца,
  • кефир или молоко  - 125 мл.,
  • мука - 200 гр.,
  • разрыхлитель -  7 гр. (полная чайная ложка),
  • щепотка соли,
  • ванильная эссенция - по вкусу.

Для крема:

  • сыр маскарпоне - 150 гр.,
  • сливки - 50-70 мл.,
  • сахарная пудра - 25 гр.,
  • клубничный джем - 1 ст. ложка,
  • капля пищевого красного красителя,
  • клубничный джем - 100 гр., (для начинки).

Как приготовить:

Итак, давайте вспомним какие продукты нам нужны, чтоб приготовить капкейки на День святого Валентина! Это мука, разрыхлитель, сахарная пудра, слив. масло, кефир или молоко, яйца и немного ванили. Но главный ингредиент - это клубника. Я воспользовалась замороженным клубничным пюре, который заготовила с лета! Но можно купить и клубничный джем.

Уточняю, что продукты необходимо заранее достать из холодильника - кефир, яйца и слив. масло. капкейки на кефире

Для капкейков желательно приготовить вкусный крем - на мой взгляд это крем чиз. Тяжелые и жирные крема не советую использовать.

Но вместо сыра филадельфия я воспользуюсь своим домашним сыром маскарпоне!  Сливки, как всегда вкусные и животные.

На кануне я приготовила клубничный джем. Для него я просто проварила клубничное пюре до загустения. Конечно, с небольшим количеством сахара. А, чтоб клубника не потеряла цвет, что часто происходит после варки, добавила щепотку лимонной кислоты.

Рецептуру крема я написала для украшения 8 капкейков. То есть, пол нормы. Так получилось, что пока я собиралась украшать капкейки, половину выпросили к чаю))) крем чиз для капкейков

Приготовить тесто для капов довольно просто. Оно получится красивым и шелковистым, если готовить из продуктов комнатной температуры и с хорошим маслом!

1. Слив. масло отправляем в чашу миксера и присоединяем к нему сахарную пудру. Взбиваем несколько минут. Затем добавляем яйца, по одному. После добавления первого яйца, массу нужно хорошо взбивать. удачные ванильные капкейки рецепт

2. Далее, как обычно, сухие просеянные ингредиенты (мука, соль, разрыхлитель). Но чередуя с кефиром. То есть, мука - кефир - мука - кефир - мука. как приготовить капкейки вкусные

3. В самом конце добавляем ваниль. ванильные капкейки рецепт с фото

4. Приготовленного теста для капкейков хватает, чтоб заполнить 15 больших вкладышей. У меня, к сожалению, капсулы не высокие (это видно на фото). На их размер получилось бы все 20 штук! Отправляем форму с тестом в заранее разогретую духовку на 30 минут. Выпекаются кексы при 180ºС. заполняем тестом капсулы

5. В следующий раз обязательно подберу капсулы по выше для этого теста. Проверяем капкейки на готовность, как всегда - зубочисткой или деревянной шпажкой. капкейки удачные рецепт

6. После выпечки я сразу капкейки переставляю на решетку. капкейки без холмика

Вкусные капкейки получаются, если дать им дозреть. Для этого испеченные капкейки заверните в пищевую пленку или поместите в пакет и отправьте на ночь в холод.

7. После этого можно приступить и к наполнению, и к украшению кремом. При помощи специального плунжера я  вырезаю серединку у кекса. Если его нет можно воспользоваться тонким ножом или крупной насадкой для крема. капкейки с клубничным джемом

8. Заполняем серединку капкейка клубничной начинкой. На нее не скупитесь, заливайте до краёв))) капкейки на день влюбленных с клубникой

9. Вот такая клубничная вкуснота получается. Дальше перейдем непосредственно к приготовлению крема для капкейков на День святого Валентина. десерт на 14 февраля

Клубничный крем со сливками и сыром маскарпоне

10. Для сливочного крема нужно холодные сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков и потом присоединить холодный сыр. У меня сегодня домашний маскарпоне. крем на сливках с сыром

11. Крем взбиваем аккуратно, чтоб не перебить. вкусный крем для капкейков

12. Затем добавляем в крем клубничную нотку - это клубничный джем. Я добавила от души. Нужно было чуть меньше, но ничего. Зато очень вкусно вышло! клубничный крем чиз

Шапочки для своих капов я делаю при помощи вот такой насадки - закрытая звезда (6 лучей). какой насадкой делать шапочки у капкейков

13. Хочу дополнить, что в крем я добавила еще капельку красителя. Но этот шаг можно опустить. вкусные капкейки на день влюбленных

А теперь небольшое украшение - воздушный рис и мастичные сердечки. Мило))) что испечь на день святого валентина

Еще парочку фото покажу и дальше жду от вас: "я пошла на кухню творить!" ванильные капкейки рецепт с фото

Как всегда, разрез для большего вдохновения! капкейки с клубникой на день влюбленных

Друзья, приятного всем чаепития и до новых рецептов!!!

В День Святого Валентина хочу пожелать вам любви, счастья, нежности, романтики!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(5 голосов, в среднем: 4 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей