Хот-дог в пышных булочках, собственной выпечки.

• мука - 400 гр.,
• тёплая вода - 250 мл. (1 стакан),
• сухие дрожжи - 10 гр.,
• раст. масло - три ст. ложки,
• сахар - одна ст. ложка,
• соль - 0,5 ст. ложки,
• сода пищевая - 1/2 ч. ложки,
• одно яйцо,
• кунжут.

• колбаски для жаренья - 4 шт.,
• одна луковица,
• раст. масло - 2 ст. ложки,
• 4 листа салата.
• один помидор,
• горчица с хреном или кетчуп- 2 ст. ложки.

1) Первым делом нужно заняться тестом для хот-догов. Для этого нужно просеять в широкую миску муку, сделать небольшое углубление и заполнить его следующими продуктами: разведенные дрожжи с сахаром, соль, раст. масло и вода. Замесить тесто и оставить подходить его в тёплом месте, в течение одного часа, накрыв миску с тестом толстым полотенцем.

2) Подошедшее тесто вывалить на рабочую поверхность, которую надо посыпать мукой. Сформировать из полученного теста 4 продолговатые булочки, выложить на смазанный противень маслом и оставить подходить ещё около 40 минут. Только в комнате, где подходит тесто не должно быть холодно и сквозняков.

3) Тем временем, включить духовку и разогреть её до 225 °С. Яйцо разболтать вилкой. Булочки по одной опустить в кипящую воду с содой, на две минуты. Вынуть шумовкой и выложить на полотенце. Температуру в духовке убавить  до 190°С. Булочки выложить на противень, смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать в духовке, в течение 25 минут.

4) Пока пекутся булочки, приготовить начинку. На каждой колбаске сделать  несколько поперечных надрезов. Лук очистить и нарезать полукольцами. Колбаски и лук обжарить  на раст. масле. Листья салата крупно нарвать. Помидор вымыть и нарезать тонкими дольками.

5) Испечённые булочки для хот-догов и слегка остывшие разрезать вдоль пополам. Положить в каждую булочку жареную колбаску с луком, кусочки помидора, листья салата, приправить кетчупом или горчицей с хреном.

Любителям домашней выпечки так же рекомендую посмотреть рецепт домашней пиццы.