Тефтели из рубленного мяса с рисом в пароварке, под сырным соусом.

• рубленное мясо (фарш свиной или говяжий) - 600 гр.,
• одна луковица,
• яйцо - 1 шт.,
• пол стакана риса,
• соль, перец на вкус.

• любой твёрдый сыр - 125 гр.,
• майонез - 2 ст. ложки,
• сметана - 2 ст. ложки,
• немного свежего или замороженного укропа,
• белый перец - по вкусу.

1. Рис промыть и залить пол литром холодной воды. Поставить на огонь и сварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Достаточно будет дать ему закипеть и варить минут 5. С отваренного риса слить всю жидкость и промыть его.

2. Луковицу почистить и мелко нарезать. В миску перелаживаем готовый фарш, добавляем измельченный лук, взбитое яйцо и приправляем перцем и солью. Перемешиваем тщательно и соединяем с отваренным рисом. Так же всё перемешать.

3. Из полученной массы формируем небольшие шарики, в виде тефтелей.  Их должно получится, примерно 20 штук. Помещаем тефтели в пароварку, минут на 30-40. Если у вас нет пароварки, такие тефтели можно легко приготовить в духовке. Только вам понадобится сметанный соус или томатный. Рецепт приготовления  можно посмотреть в этой статье.

4. А тем временем, надо приготовить соус. Чтоб его приготовить , необходимо сыр измельчить на мелкой стороне тёрки. Добавить к нему сметану, майонез, поперчить по вкусу, но не переборщите, и хорошенько перемешайте. Укроп сполоснуть под струёй холодной воды и стряхнуть. Измельчить как можно мелко и добавить его к соусу. По желанию можно добавить зубчик чеснока. Он только подчеркнет нежный вкус этих замечательных тефтелей. Итак, соус готов.