Суп с куриными потрохами и домашней лапшой

• вода - 2 литра,
• куриные потроха (печень, желудочек и прочие имеющиеся субпродукты) - двух кур,
• немного домашней лапши,
• одна морковка,
• корень петрушки - 2 шт.,
• корень сельдерея - 1 шт..
• две луковицы,
• масло раст. - 1 ст. ложка,
• болгарский сладкий перец - 1-2 шт.,
• кислый борщ - 1 стакан или немного соли и сока лимона,
• соль на вкус,
• лавровый лист, черный перец горошком,
• рубленная зелень петрушки и укропа - 1 ст. ложка.

1. Куриные потроха промыть под проточной холодной водой. Затем залить их и оставить замачиваться, в течение 1-2 часов.

2. После этого воду слить, залить чистой и поставить на большой огонь. Довести до кипения и снять пену. Варить куриные потроха, на медленном огне, до готовности.

3. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на постном масле.

Коренья почистить и хорошо помыть. Нарезать произвольными  кусочками и поместить в бульон с потрохами.

Домашнюю лапшу промыть сначала в горячей воде, потом в холодной. Это делают, чтоб суп был прозрачным. Как приготовить домашнюю лапшу смотрите здесь. Болгарский перец  очистить и нарезать соломкой. Промытую лапшу с овощами отправить в бульон и варить до мягкости, в течение 15 минут. Затем добавить кислый борщ, жареный лук, специи и соль на вкус. Продолжать варить всё вместе ещё минут 5. Для сытности в суп из куриных потрохов добавляют немного риса. Варить рис надо вместе с лапшой.