Рецепт шоколадного кекса с мраморной глазурью.

• слив. масло (размягченное) - 200 гр.,
• пакет ванильного сахара,
• сахар - один стакан,
• яйца - 5 шт.,
• щепотка соли,
• панировочные сухари,
• мука - 450 гр.,
• какао порошок - 2 ст. ложки,
• разрыхлитель - 2 ч. ложки,
• молоко - 125 мл.

• молочный шоколад - 150 гр.,
• сливки - 50 мл.,
• жирный творог - 300 гр.,
• ванильный сироп - 1 ст. ложка,
• шоколадные фигурки - для украшения.

рецепт приготовления шоколадного кекса

1) Перед приготовлением теста для кекса, надо прогреть духовку до 180 °С. Затем форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

2) Для теста слив. масло выложить в миску, добавить сахар, ванилин и щепотку соли. Взбить, при помощи миксера, все ингредиенты в пену. Подмешать яйца, по одному и продолжая взбивать, до получения однородной массы.

3) Далее всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Добавить порошок какао. Затем влить осторожно молоко и всё тщательно перемешать. Полученную массу выложить в форму для кекса или другую имеющуюся форму и разровнять по всей поверхности. Отправить в разогретую духовку на 45-50 минут.

4) Готовый шоколадный кекс достать из духовки и дать остыть.

5) Пока кекс остывает надо приготовить глазурь.  Для этого шоколад поломать руками, поместить в небольшую миску и растопить на горячей водяной бане. Снять с огня. Тонкой струйкой подмешать сливки, постоянно помешивая. Затем творог протереть через мелкое сито и смешать его с ванильным сиропом. Творожную массу соединить с растопленным шоколадом и перемешать вилкой, для создания мраморного эффекта. Полить шоколадный кекс глазурью. А украсить можно шоколадными фигурками или шоколадной стружкой.

Хочу продолжить тему и предложить замечательный рецепт творожного десерта - кекс с лимонной цедрой.