Панна — котта рецепт

✓ сливки, жирностью от 10 % - 35% - 500 мл.,
✓ сахар - 80 гр.,
✓ ванильная паста или щепотка ванилина,
✓ желатин - 10 гр.,
✓ вода - 60 мл. (для желатина),
✓ пачка клубничного желе (подайдет и малиновое) - 90 гр.,
✓ вода - 500 мл. (для желе),
✓ плитка молочного или темного шоколада - 100 гр.,
✓ клубника свежая - 400 гр.

Панна-котта потрясающий десерт, который никого не оставит равнодушным! Готовим? Сразу напишу, что сложного в приготовлении ничего нет! Главное желание и, конечно, ваше хорошее настроение)))

Давайте я перечислю продукты. Первые пойдут сливки. Какой процент взять? Друзья, панна-кота это  не желе. Это нежный "бархатный" десерт, который отличается по вкусу от классического желе. Конечно, в идеале лучше использовать жирные сливки. Но, если будите всё же их брать, тогда добавьте к ним  молока (скоро поделюсь панна коттой с голубикой). Если использовать только сливки, тогда берите 20 %. Да, многие готовят и на классическом йогурте. Но по вкусу это будет уже другое. В данном рецепте я использую 10 % сливки. Да, возможно, кто-то хочет полегче приготовить панна коту.

Ну, и дальше, кроме сливок понадобятся сахар, ванильная паста, желатин, вода, шоколад, ягодное желе и свежая клубника.

1. Первое, что нужно сделать это приготовить желе, как указано на упаковке. Я ставлю сотейник с водой (500 мл.) на огонь и довожу до кипения.

2. Высыпаю содержимое пакета в миску с горячей водой, хорошо перемешиваю и оставляю в сторону, чтоб желе остыло.

3. Желатин высыпаю в 60 мл. холодной воды и оставляю на 15 минут. Желатин должен набухнуть. Если у вас желатин другой, готовьте, как указано на упаковке.

4. Клубнику моем, удаляем чашелистики.

5. И нарезаем мелко.

6. Нарезанную клубнику выкладываем в стаканчики поровну.

7. Желе остыло, теперь можно залить клубнику. Заливаем так, чтоб желе покрыло клубнику.

8. Отправляем стаканы в морозилку на 15 минут.

9. Теперь займемся сливками. Выливаем сливки в сотейник, добавляем сахар и ванильную пасту.

10. Отправляем сотейник на средний огонь и, помешивая, прогреваем их до горячего состояния. Кипятить не нужно.

11. Снимаем сотейник с огня и добавляем набухший желатин в горячие сливки. Хорошо перемешиваем, чтоб желатин растворился. Часть сливок (половину) выливаем в другую посуду. Это будет второй слой в десерте.

12. В оставшиеся сливки высыпаем порубленный молочный шоколад.

13. Оставляем на минуту и потом хорошо перемешиваем венчиком.

14. Шоколад растает и сливки получатся шоколадные! По желанию вместо молочного шоколада можно добавить темный.

15. Когда белые сливки остынут до теплого состояния, можно будет вылить их на желе. Так же отправляем в морозилку на 15 минут. В морозилке все слои схватываются очень быстро.

И более того, этот десерт можно хранить в морозильной камере около месяца. Пришли неожиданно гости, за пол часика достали десерт и можно подавать угощение к столу! Кстати, удобно такой десерт готовить в силиконовых формах.

16. И остался последний слой - шоколадный. Так же одинаково разливаем по стаканам и снова в морозилку.

Если бы я приготовила 1 литр сливок, у меня получились бы полные стаканы. Учтите это. Один стакан объемом в 180 мл.

После морозилки украшаем десерт. Я пустила в ход кокосовую стружку и свежие ягоды.

Я считаю панна котта восхитительный ароматный десерт, который стоит попробовать приготовить хотя бы раз! Но зная насколько он вкусный, к рецепту вы вернётесь ни один раз!

Друзья, угощайтесь! Я всем желаю приятного аппетита, хорошего настроения и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем  kulinaroman.ru!