Драники из сырого картофеля
Description
Это простое, но очень вкусное блюдо - драники, которое готовят из сырого картофеля. Помнится с детства, мама часто готовила нам картофляники, или как мы их ещё называли драники. А вот на Украине их называют деруны.
Особенно драниками наедались мы от души в начале осени, когда собирали (выкапывали) урожай картошки. На драники шла только резанная картошка, а её было не мало. Захотелось, мне друзья, вспомнить детство и поделится с вами рецептом именно тех картофельных драников, которые мама готовила.
Ингредиенты:
- сырой картофель - 1 кг.,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 2 ст. ложки,
- молоко - 2 ст. ложки,
- чеснок - 3 зубчика,
- соль, молотый чёрный перец - на вкус,
- раст. масло для жарки.
Как приготовить:Драники из сырого картофеля
1. Картофель почистить, помыть и натереть на крупной стороне тёрки. 
Если хотите, можете измельчить картофель на мелкой стороне тёрки или пропустить через мясорубку. После этого появится картофельный сок. Его надо сцедить. Но делаем это быстро, чтобы картофель не почернел.
2. Далее в картофельную массу добавить взбитые отдельно яйца,
влить молоко и измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Просеять на массу муку и хорошо перемешать.
3. В хорошо разогретую сковороду влить небольшое количество раст. масла. Ложкой набрать полученную массу и выложить на раскалённое масло. Жарить с обеих сторон до румяной корочки, на умеренном огне.
Готовые деруны подавать к столу в горячем виде со сметаной, с грибной подливкой или с мясной. Вкуснотища, пальчики оближешь! Только вот одно обидно, драники не успела сфотографировать на тарелке. Мужская рота сметала их, не успев им даже приземлиться на тарелке. Но зато очень приятно! Что может быть лучше, когда твоя семья сытая и счастливая!
Приятного аппетита!
Люблю драники! Вообще, картофель - это просто чудо. В народе его называют вторым хлебом. Столько различных вкусностей можно готовить на его основе. У меня даже есть книженция 500 блюд из картофеля.