Контент

Домашнее печенье на жиру через мясорубку

Порций: 1  
Калорийность: 422 ккал  
Время приготовления: 55 минут
русская кухня

Описание

рецепт печенья через мясорубку
Доброго времени суток, друзья!

Что может быть лучше кусочка домашнего печенья на завтрак или просто с кофе. И особенно приготовленного собственными руками. Конечно, приготовление печенья в домашних условиях занимает немало времени, но это неважно, когда получаешь похвалу или у тебя просят рецепт.

Давайте приготовим домашнее песочное печенье на смальце, то есть жиру. У каждой хозяйки, наверняка, имеется свой уникальный рецепт печения на жиру, который лучше готовить через мясорубку. Сегодня я хочу поделится со своим рецептом. Я уже готовила печеньки из песочного теста на жиру. Но они на куриных яйцах. Сегодняшний рецепт домашних печений я приготовила на утиных яйцах.

Выпечка с утиными яйцами получается не хуже, чем с куриными. Лично мне понравилось.

Я приготовила большую порцию, в случае чего её можно уменьшить. Выпечка из песочного теста очень мне очень нравится тем, что изделия на второй, третий день не черствеют, а наоборот становятся мягче.

Ингредиенты:

рецепт печенья через мясорубку
  • утиные яйца - 4 шт. или куриные  штук,
  • сахар - 2 неполных стакана,
  • аммоний - 2,5 полные столовые ложки,
  • мак - 50 гр.,
  • сметана - 0,5 кг.,
  • мука - 1,5 кг.,
  • ванильный сахар - по желанию,
  • жир несоленый (смальцо) - 400 гр.,
  • сахарная пудра - 1 стакан.

Как приготовить:

1. В глубокую миску разбить яйца и добавить сахар.

домашнее песочное печенье рецепт

Взбить миксером, до образования пышной массы.

выпечка с утиными яйцами

2. Отдельно, в большую крушу налить небольшое количество сметаны (пол стакана) и всыпать в неё нужное количество аммония. Перемешать ложкой и оставить на минуту, чтоб аммоний погасился. Имейте в виду, что при гашении, сметана увеличивается в объеме и может убежать через край. Погашенный аммоний в сметане переливаем в яичную массу. Следом доливаем сметану, которая осталась и перемешиваем ложкой или венчиком.

печенье на сметане рецепт фото Сейчас надо добавить 2 стакана муки и довести тесто до консистенции густой  сметаны.

3. Далее, отложим миску с тестом в сторону и растопим жир в микроволновке, до состояния тёплой, но не горячей массы. Теперь берём в руки миксер и начинаем взбивать, на маленькой скорости, подливая растопленный жир по 1 ст. ложки.

песочное печенье на жиру рецепт

Можно, конечно, это делать и ложкой, но жир сразу начинает застывать и в тесте останутся маленькие крупинки жира. А с миксером это легко и быстро. Затем всыпаем мак и так же продолжаем взбивать, доведя тесто до однородной массы.

песочное печенье с маком

4. Немножко нудновато, но зато тесто получится мягким, однородным, с которым в дальнейшем будет легко работать. Осталась только добавить нужное количество муки и наше песочное тесто для печенья готово. Подсыпаем муку и перемешиваем сначала, при помощи ложки, до тех пор, пока вы можете это делать. Потом присыпаете стол мукой и вываливаете тесто на стол. И в ход идут наши любимые ручки.  Добавляем муки столько, чтобы тесто отставало от рук свободно. Оставляем его на столе, прикрыв легким полотенцем, минут, этак, на 20.

рецепт песочное тесто для печенья

5. А пока надо приготовить ручную мясорубку и насадки. Отдохнувшее тесто снова немного обмять руками и разделить его на 8 частей. Каждый колобок теста хорошо обмять, присыпая их постоянно мукой. Теперь закладываем в углубление на мясорубке тесто и начинаем крутить. Из неё "выходят " привлекательные колбаски, которые надо срезать ножом. Заполняем противень, посыпанный мукой (не обязательно) получившимся печеньем ещё не испеченным и отправляем в хорошо разогретую духовку на 25 минут.

рецепт песочного теста на печенья

Время выпечки зависит от вашей духовки. Печенье увеличивается в объеме в 2 раза, так что расстояние между ними оставляйте, в 2 см. Испеченные печенья достаём из духовки. Вот какие они румяные и пушистые.

печенья из песочного теста

По желанию обвалять в сахарной пудре. Для того, чтобы приготовить сахарную пудру, достаточно сахар прокрутить в кофемолке.

домашнее песочное печенье на жиру

У меня из приготовленного теста получилось 5 противней с печеньями. Вышло 2 таких вот тазика.

рецепт песочного печенья через мясорубку

А сколько получилось у вас, дорогие читатели? Оставляйте ваши комментарии, я с радостью их прочту и на них отвечу.

Приятного вам чаепития!  Дорогие друзья, не ленитесь, пеките домашнее песочное печенье и не только. Ведь это так здорово! У меня подрастает помощник, мой сынуля, который с удовольствием помогал делать эти очень вкусные песочные печенья.

На последок хочу предложить вкусный рецепт пирога из песочного теста с вишней.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, в среднем: 5 из 5)

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий ↓

  1. super recete

  2. вкусно и просто!


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей