Творожные рогалики (супер мягкие)

В небольшой миске соединяем творог, сахар, ванильный сахар и 2 желтка. Из белков можно приготовить белковую глазурь.

Следом добавляем молоко. И тут нет разницы холодное или теплое.

После соединения продуктов их нужно пробить погружным блендером.

Получается однородная густая смесь.

Дальше присоединяем раст. масло.

И просеиваем муку.

Творожное тесто получается густое, но не однородное.

Поэтому вываливаем его на рабочую поверхность и начинаем вымешивать.

Получается вот такой эластичный комочек теста. Теперь его нужно завернуть в пакет и дать ему отдохнуть час или два. Так как творожное тесто я замешивала вечером, выпекать на ночь не очень хотелось. Тесто пришлось отправить в холодильник на ночь. Оно прекрасно себя там чувствовало и за ночь увеличилось в размере.

Отдохнувшее тесто делим на две части. Но в последствии я пожалела о том, что не поделила его на три части.  Просто так рогалики выходят  большие. Из одой части теста я испекла большие рогалики, а вторую часть разделила на половину. И рогаликов получилось больше, но по размеру чуть меньше.

Итак, тесто раскатываем в пласт, толщиной не более 3 мм. Делим на сегменты.

И сворачиваем рогаликом.

Противень застилаем пергаментом, выкладываем будущие заготовки теста и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем творожные рогалики при 190ºс, в течение 20 минут.

Вот такие пышные, румяные творожные рогалики после выпечки. Перекладываем их на решетку, для остывания.

И дальше заполняем противень оставшимися  заготовками.

Вот эти чуть меньше рогалики получились. Но такие же пышные!

Творожные рогалики по этому рецепту получаются очень нежные и  супер мягкие. После выпечки они не черствеют. Детям так понравились творожные рогалики, что через пару дней я испекла двойную порцию, на пол кило творога.

Рецептом рогаликов очень довольна, поэтому советую всем!

Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов на  kulinaroman.ru!