Торт «Флорида»

• яйца - 5 шт.,
• муки и сахара - по 125 гр.,
• какао порошок - 1 ст. ложка.

• заварной крем - 200 гр.,
• взбитые сливки - 200 гр.,
• ликёр - 10 мл.

• сахар - 100 гр.,
• вода- 100 мл.

• одно киви,
• два консервированных персика,
• два кольца консервированного ананаса,
• клубника - 5 шт.,
• малина - 10 шт.,
• жареные миндальные лепестки - 70 гр.,
• абрикосовый джем - 3 ст. ложки.

1) При помощи миксера приготовить бисквитное тесто для торта, взбивая в пышную пену яйца с сахаром. Переложить полученную массу в миску. Ввести в массу муку и какао, просеянную через сито для муки. Аккуратно перемешать и вылить в форму для запекания, предварительно смазанную слив. маслом. Выпекать в хорошо разогретой духовке, при 180 °С, в течение 20 минут.

2) Достать готовый бисквит из духовки, дать остыть. Затем разрезать его на 3 коржа.

3) Испекшиеся коржи пропитать сахарным сиропом. Но для этого его нужно сначала приготовить. Поставить на огонь кастрюльку с водой, добавить сахар и варить пока сахар полностью не растает. Остудить и пропитать каждый корж приготовленным сахарным сиропом.

4) Для крема нам понадобится заварной крем. Рецепт приготовления заварного крема смотрите в этой статье. Готовый заварной крем смешать со сливками и ликёром. Промазать коржи полученным кремом верх торта и бока.

5) Для украшения воспользоваться консервированными и свежими фруктами и ягодами. Открыть консервированные фрукты и слить с них всю жидкость. Абрикосовый ждем разогреть на маленьком огне.  Бока торта "Флорида" обсыпать жареным миндалем, а верх торта красиво украсить нарезанными фруктами. Смазать фрукты кипящим абрикосовым джемом.