Картофельные зразы с мясным фаршем
Описание
Хотите разнообразить повседневное меню для своей семьи? Не знаете, что приготовить на обед или ужин? Как я Вас понимаю. Мои подруги, как и я, с этими вопросами сталкиваемся каждый день. Особенно это касается, когда финансы "поют романсы", так говорит одна моя знакомая.
Сегодня хочу поделиться с вами простым и недорогим рецептом вкусного блюда - картофельные зразы. Хотела приготовить мужу на обед картофельное пюре с котлетами, а решила использовать эти продукты в другом исполнении и получились сочные и вкусные картофельные зразы. Вариантов приготовления картофельных зраз довольно большое количество. Их готовят из варенного картофеля, так и из сырого. С различными начинками: грибной, мясной или овощной.
Очень вкусные картофельные зразы с тушеной капустой. Советую попробовать.
Ингредиенты:
Как приготовить:Картофельные зразы с мясным фаршем
Как я уже говорила, картофельные зразы можно приготовить как с сырого картофеля, так и из варенного. В этом рецепте я картофель отварила. Для этого берём картошку очищаем её и режем на четвертинки и варим, как на обычное пюре, в подсоленной воде, до готовности.
Тем временем, в сковороде разогреть раст. масло (1 ст. ложка) и обжарить до лёгкого зарумянивания одну измельченную луковицу. Затем добавить любой мясной фарш. В моём случае свиной. Он жирнее и с ним картофельные зразы получатся сочнее. Если вы не любитель лука, его можно исключить.
С отварного картофеля слить всю воду и потолочь, при помощи толкушки. Добавить любимые специи и перемешать.
Готовому пюре дать остыть, добавить одно сырое яйцо и по 1 ст. ложке всыпать муку.
Перемешать тщательно. Должно получится картофельное тесто, которое слегка прилипает к рукам. Теперь столовой ложкой набираем картофельную массу и в руках формируем лепёшку. Руки постоянно погружайте в муку. В центр получившейся лепёшки положить щедро мясную начинку из фарша и залепить края. Придать картофельной котлете желаемую форму и жарить на сковороде с раст. маслом, в двух сторон, до золотистой корочки.
Готовые картофельные зразы, рецепт которых, как вы убедились не сложный, выложить на блюдо. Украсить по желанию свежей зеленью. К столу подавать со сметаной или с домашними соленьями.
Приятного аппетита!
Постные картофельные зразы с грибами.
