Тушеная белая фасоль, с овощами и грудинкой

Порций:   Время приготовления:

Тушеная фасоль

тушеная фасоль с овощамиЗдравствуйте, уважаемые читатели и гости, сайта Вкусные Рецепты!

Фасоль - семейство бобовых, из которых готовят вкусные первые и вторые блюда. Сегодня я хочу поделится с вами блюдом, которое хорошо как в горячем виде, так и в холодном - тушеная фасоль с овощами. Тушеная фасоль - сытное и вкусное второе блюдо. А если добавить к ней кусочек копченной свиной грудинки, она придаст блюду неповторимый аромат и вкус.

Нам потребуется:тушеная фасоль с овощами

  • белая фасоль - 2 стакана (по 250 гр.),

    [google_content]

  • одна большая луковица,
  • одна большая морковь,
  • копченая свиная грудинка - 200 гр.,
  • помидоры в собственном соку - несколько долек или 3 свежие помидоры,
  • соль и специи на вкус,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • раст масло - 3 ст. ложки, 
  • свежая или сухая зелень.

как приготовить тушеную фасоль

1. Фасоль для приготовления этого блюда можно использовать любого сорта. Промыть ее хорошенько  в нескольких водах и залить большим объёмом воды. Оставить, в течение нескольких часов, для набухания. Спустя время, когда фасоль набухнет и увеличиться в объеме, её надо сполоснуть и переложить в казан. Казан у меня на кухне незаменимый помощник. В нём и вкусный плов получается и ароматное варенье. Казан с фасолью также залить хорошим количеством воды и поставить вариться сначала на большой огонь, потом его надо будет уменьшить.

2. Тем временем, подготовим овощи. Лук почистить с морковкой, помыть. Лук мелко порезать, а морковь - нашинковать или порезать на маленькие кубики. Если у вас найдётся стручок сладкого болгарского перца, обязательно присоедините его к остальным овощам. К сожалению, у меня не оказалось перца, зато для усиления аромата я добавила кусочек копченной свиной грудинки. Без неё тушеная фасоль получается не менее вкусной. С копченой грудинкой я варю так же гороховый суп.

3. Далее, в сковороду налить пару ложек раст. масла и подрумянить нарезанный лук. тушеная фасоль с копченой грудинкойЗатем порезать на маленькие кусочки грудинку и добавить к луку. Но если у вас грудинка не очень копченая, лучше сперва обжарить грудинку, потом лук.

4. В летнее или осеннее время лучше использовать для приготовления этого блюда свежие помидоры. Их надо залить крутым кипятком, потом снять кожицу и мелко порубить. В зимнее время отлично подайдут консервированные помидоры или томатный сок домашнего приготовления.

5. Итак, в сковороду с жареным луком и грудинкой добавить морковку, порезанную кубиками. тушеная фасоль с овощамиЗатем переложить отваренную фасоль без воды. Следом помидоры. Всё посолить и приправить по вкусу, перемешать. тушеная фасоль с овощамиПосле этого потушить минут 5 и добавить измельченный чеснок. Я добавила ещё чуток сухого укропа. тушеная фасоль с овощами

[google_content]

Дальше дело вкуса. Я дотушила фасоль с овощами на плите, в течение 5-10 минут. А можно сделать вообще вкуснее, поместив казан с фасолью в духовку, на 30 минут. Тушеная фасоль с овощами получится целенькая и очень вкусная.

Кстати, если из этого рецепта удалить копченую грудинку, это блюдо смело можно отнести к списку с постными блюдами.

Мы тушеную фасоль с овощами уплетали с домашними селениями.

Приятного вам аппетита!

Вкусная тушеная зеленая фасоль с чесноком.

Комментарии к записи "Тушеная белая фасоль, с овощами и грудинкой"
Перейти к форме комментирования
  1. Фасоль очень вкусный продукт!!!я ее обожаю во всем)))))

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.