Свинина с травами

Что нужно, чтоб запеченная свинина получилась вкусная и сочная? Не поверите. Всего лишь соль, перец, веточка розмарина и капелька оливкового масла.

Выберите кусок свинины, но не очень жирный и не очень постный. Сделайте в мякоти несколько не глубоких проколов и нашпигуйте мясо чесноком. Чтоб чеснок лучше поделился ароматом, разрежьте каждую дольку на две части.

Еще одну дольку чеснока порежьте мелко-мелко, добавьте мелко порезанных иголочек розмарина и  смешайте с оливковым маслом.

Теперь нужно натереть этой смесью мясо, хорошенько посолить со всех сторон, поперчить, уложить в рукав для запекания, вложить внутрь веточку розмарина и запекать в духовке при 200° С около 1,5 часа.

Мясо хорошо пропекается и не получается сухим.

Ну, к запеченному мясу доставайте домашние соления и приятного всем аппетита!