Свинина с луковым соусом

Порций: 4

Калорийность: ккал

Время приготовления: 45 минут

Европейская кухня

30.12.2011.

Домашние рецепты Алёнки

У меня в семье двое мужчин и одна девочка. И все они очень любят мясо. Я готовлю мясные блюда, но мои мужчины говорят, что самое вкусное - это просто хорошо поджаренный кусок мяса. Мясо с изюминкой получается. Гарантирую, что наш семейный рецепт понравится не только любителям мяса.

свинина в луковом соусе

Ингредиенты:

репчатый лук - 600 гр.,

раст. масло - 3 ст. ложки,

бульон - 500 мл.,

сливки - 200 мл.,

горчица - 2 ст. ложки,

соль, молотый чёрный перец по вкусу,

свиной биток - 4 шт. (по 200 гр. каждый),

свежая зелень.

Как приготовить:
Свинина с луковым соусом

Лук очистите, разрежьте каждую луковицу на 4 части и нарежьте ломтиками примерно 5 мм. Разогрейте на сковородке 1 столовую ложку растительного масла и выложите лук.

Жарьте лук на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 6-8 минут до золотистого цвета. Затем осторожно добавьте бульон и тушите ещё 10 минут, не закрывая крышкой.

Влейте тонкой струйкой сливки, посолите, поперчите и тушите примерно 2 минуты. Затем добавьте горчицу, тщательно перемешайте и снимите с огня. Полученный соус поставьте в тёплое место.

Мясо хорошо вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки растительного масла и жарьте мясо по 4 минуты с каждой стороны.

Зелень промойте холодной водой, обсушите и мелко нарубите. Смешайте с луковым соусом. Мясо выложите на тарелки вместе с соусом. На гарнир можно подать жареный картофель.

P.S. Пересоленный соус можно спасти, добавив в него на 3-5 минут несколько ломтиков сырого картофеля.

Приятного аппетита!