Суп с сырными клёцками на курином бульоне

Порций:   Время приготовления:

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!

Обед - важная трапеза дня!  И сегодня я вам предлагаю приготовить вкусный, полезный суп с сырными клёцками для всей семьи. Это просто, быстро и вкусно.

суп с  сырными клецками

суп с сырными клецками

Питательный и сытный суп получится, если приготовить его на мясном бульоне. Я отдала предпочтение курице, но совсем небольшой ее части.

Что потребуется:

куриный суп с клецками

  • небольшая часть куриной тушки - 300 гр.,
  • вода - 2-2,5 литра,
  • соль - по вкусу,
  • пара листочков лаврового листа,
  • несколько горошков душистого перца,
  • одна луковица,
  • одна морковь,
  • картофель - 3 клубня,
  • раст. масло - 2 ст. ложки для жарки.


  • Для сырных галушек:



  • сыр твердых сортов - 100 гр.,
  • одно яйцо,
  • мука - 3 ст. ложки,
  • слив. масло - 50 гр.,
  • соль, специи - на вкус,
  • зелень по желанию,
  • я добавила немного панировочных сухарей.
  • Как приготовить суп с сырными клецками

    Суп с сырными клецками можно приготовить как постный, так и с мясом. Я больше отдаю предпочтение легким супам. Поэтому приготовлю суп на курином бульоне.

    Первым делом отварим мясо.   Я делаю это заранее и доверяю это дело своей помощнице - мультиварке. Курицу закладываю в чашу мультиварки и заливаю водой. В режиме "тушение" курица варится 1 час. В конце варки бульон можно посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

    После окончания варки, бульон обязательно процеживаем. И приступаем к следующему этапу. Продолжить готовить суп с сырными клецками можно как на плите, так и в мультиварке. Так как бульон у меня варился в мультиварке, суп я продолжаю варить на плите.

    Бульон готов и самое время приготовить сырные клецки. В небольшую миску натираем сыр и следом присоединяем яйцо, мягкое слив. масло, зелень.
    сырные клецки рецепт Так же добавляем муку, солим и перчим.
    как приготовить сырные клецки

    Очень хорошо перемешиваем сырную массу. В списке ингредиентов я указала 3 ложки муки, но одну я заменила на панировочные сухари.  Это не обязательно делать.

    сырные шарики для супа

    Полученную массу нужно поделить и сформировать вот в такие небольшие шарики. Удобно это делать мокрыми руками. Совет: не делайте крупные клецки, так как при варки они увеличиваются!

    куриный суп с клецками и сыром Сырные шарики отправляем в холодильник на минут 20.
    вкусный куриный суп А тем временем очистим картофель и нарежем произвольно. Приготовила 4 клубня, но понадобились только 3.
    овощной суп с курицей В процеженный бульон отправляем измельченный картофель и ставим на плиту.
    как приготовить суп с клецками и курицей Тут же, рядышком, отправляем на сковороду с раст. маслом измельченный лук с морковью.
    овощной суп с клецками Овощи сильно не зажариваем, а так слегка пассеруем.
    суп с сырными клецками Когда картофель приготовился, но не разварился, добавляем в кастрюлю сырные клецки. Варим всё вместе на среднем огне, минут 5-7.
    Затем добавляем пассерованные овощи и пробуем на вкус. При необходимости добавляем соли и можно свежей зелени.
    первое блюдо из курицы рецепт Дожидаемся, чтоб суп закипел снова и тут же отключаем огонь. Как всегда, даём супу настояться под крышкой, минут 10 и можно разливать в тарелки!
    что приготовить с сыром Щедрая ложка домашней сметаны и приятного вам аппетита!
    сырный суп пошаговый рецепт

    Суп с сырными клецками на курином бульоне оценила вся семья. С 3-х литровой кастрюли осталась только небольшая порция. Суп получается вкусным и питательным!

    Мои дополнения: по желанию в суп можно добавить зеленый  горошек или горсть домашней лапши (вермишели).
    Комментарии к записи "Суп с сырными клёцками на курином бульоне"
    Перейти к форме комментирования
    1. Огромное Вам спасибо за рецепт чудесного супчика!Съели с огромным удовольствием!По Вашему совету,добавила горсть домашней лапши,получилось очень вкусно и сытно.Ещё раз благодарю за рецепт

      • Наталья, это вам спасибо, что нашли время и забежали в гости! После таких комментариев хочется бежать на кухню и творить!

        • С нетерпением буду ждать новых рецептов!Чувствуется,что каждый Ваш рецепт как будто исходит из сердца,и приготовлено все с душой и любовью!

          • Уважаемая, Наталья, спасибо ОГРОМНОЕ за теплые слова!!! Конечно, новые рецепты будут и буквально сегодня. Буду рада вашему визиту! Добро пожаловать!

    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.