Салат из огурцов

Порций:

Калорийность: ккал

Время приготовления:

10.01.2013.

Домашние рецепты Алёнки

Ovosnoi salat recept

Всем привет! Закуска из огурцов на зиму, то, что надо! Приготовить салат из огурцов не сложно, зато зимой он отлично сочетается как с картофелем, так и с мясом.

Ингредиенты:

Нам понадобится:

огурцы - 1 кг.,
одна луковица,
болгарский сладкий перца (красного и жёлтого) - по 2 стручка,
жгучий перец - 1/2 часть маленького стручка,
чеснок - 2 зубчика,
нарезанный укроп - 3 ст. ложки,
сахар - 1 ст. ложка,
соль каменная - 2 ст. ложки,
уксус - 1,5 ст. ложки,
раст. масло - 4 ст. ложки.

Как приготовить:
Салат из огурцов

1. Огурцы промыть под проточной водой. Уложить на разделочную доску, срезать хвостики с каждого огурца и разрезать вдоль на четвертинки. Лук очистить и нарезать полукольцами. Сладкий перец разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, а мякоть перца порезать на тонкие полоски. Жгучий перец и чеснок измельчить.

2. Подготовленные овощи смешать в большой миске, с добавлением измельчённого укропа. Добавить к овощам соль, сахар, уксус и масло. Перемешать, накрыть ёмкость крышкой и убрать в холод на 2 часа.

3. После этого, как овощи пустят сок, достать их из холодильника. Разложить по чистым стеклянным баночкам и поставить в кастрюлю с водой, чтоб стерилизовать.

На дно кастрюли обязательно положить тонкую тряпочку. Кипятить банки с овощами, с момента закипания воды в кастрюле, 10-15 минут. Затем банки с овощным салатом достать осторожно из кастрюли и в горячем виде быстренько закатать, обычным способом.