Салат из фасоли с маринованными огурцами

Порций:   Время приготовления:

Фасолевый салат с огурцамиДоброго времени суток, уважаемые читатели, сайта Вкусные Рецепты!

Фасоль - отличный источник растительных белков, которые особенно необходимы человеку, соблюдающему пост. К тому же, готовить фасоль можно не только быстро, но и вкусно. Самая длительная процедура при приготовлении сухой фасоли - это ее варка, поэтому фасоль желательно залить водой на ночь или на 3 часа и сварить.

[google_content]

Тем не менее в последнее время на наших огородах активно выращивается стручковая (спаржевая) фасоль. Зеленые стручки спаржевой фасоли — очень вкусное, полезное и питательное растение с высоким содержанием легкоусвояемого белка, похожего по своему составу на белок мяса. Спаржевая фасоль обладает и целебными свойствами. Отвар из нее способствует выведению из организма избытка солей, что особенно ценно при почечнокаменной болезни.

Если фасоль так полезна и вкусна, решила я приготовить салат из фасоли с маринованными огурцами.

 Нам понадобится:

  • 300 гр.  белой фасоли, 
  • 2 маринованных огурца, 
  • 1 яблоко, 
  • 1луковица,
  • 3 ст. ложки  сметаны или майонеза,
  •  зелень укропа и петрушки, 
  • соль,перец.

Как приготовить фасолевый салат 

Фасоль замочить в прохладной воде на 3 часа. Воду слить и  отварить в  подсоленной  воде  до готовности. Огурцы, яблоко и  лук  мелко  нарезать. Все смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной или  майонезом. Посыпать мелко нарезанной  зеленью.
Но так как у меня салат постный, то заправку я сделала такую: 2 ст. ложки томатного сока я соединила с  соевым  соусом и лимонным  соком.[google_contentpost]

Девчонки, салат из фасоли с маринованными  огурцами получается не только очень вкусным, но и сытным. Рекомендую всем попробовать.

Всем приятного аппетита!

А вот ещё один видеорецепт фасолевого салата.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.