Пахлава

Порций:

Калорийность: ккал

Время приготовления:

29.04.2012.

Домашние рецепты Алёнки

Доброго времени суток, дорогие читатели!

tort-napoleon-s-zavarnym-kremom

Сегодня хочу поделиться с вами сладким рецептом, пахлавой. Пахлава является популярным десертом в Турции и Греции.

У меня в блоге вы, наверное, уже встречали рецепт пахлавы на молоке, но этот рецепт немножко другой, он на сметане. Вот решила попробовать, но на удивление эта пахлава получилась очень и даже очень вкусной!

Ингредиенты:

Для приготовления пахлавы нам понадобится следующие продукты: Для теста:

250 гр. слив. масла,
3 стаканов муки,
1 стакан сметаны,
4 желтка,
разрыхлитель - 1 пачка,
щепотка соли.

Для начинки:

3 стакана молотых орехов,
1,5 стакана сахара,
4 белка.

Как приготовить:
Пахлава

Давайте теперь приготовим нашу вкуснятину.

1) Первым делом нам нужно отделить желтки от белков. В 250 гр. сметаны размешать разрыхлитель. Но ничего страшного, если у вас под рукой нет разрыхлителя, его можно заменить пищевой содой 0, 5 чайной ложки. Сметану взбить с 4 желтками. Добавить туда же 250 гр. растопленного сл. масла. Перемешать хорошо и добавить 3 стакана муки. Замесить тесто. Разделить тесто на 3 части и убрать в холод на 30 мин., не более.

Готовим начинку:

2) А сейчас пропустим через мясорубку наши орехи. И перемешаем с 1,5 стаканами сахара.

Теперь нужно раскатать из 1 части пласт и выложить на противень. На него выложить часть начинки. Раскатать второй пласт и накрыть, а сверху выложить оставшуюся начинку. Всё накрываем оставшимся пластом.

Получившейся большой пласт разрезать на ромбы. Взбить 4 белка и помазать хорошо сверху тесто. Поставить в разогретую духовку и выпекать примерно 30 минут. Наша пахлава должна подрумяниться.

Ну вот, теперь можно достать из духовки и освежить прорезы. Готово, все к столу!

Всем приятного аппетита!