Ореховый рулет из дрожжевого теста

• мука - 500 гр.,
• дрожжи - 40 гр.,
• молоко - 225 мл.,
• сахар - 75 гр.,
• одно яйцо,
• слив. масло - 75 гр.,
• тёртая цедра лимона - на кончике ножа,
• щепотка соли.

• молотый фундук и миндаль - по 200 гр.,
• сахар - 50 гр.,
• ром- 4 ст. ложки,
• одно яйцо,
• сахарная пудра - 5 ст. ложек,
• рубленый фундук - 2 ст. ложки.

рецепт приготовления орехового рулета

1) Муку просеять в миску горкой. Сделать небольшое углубление и раскрошить в него дрожжи. Добавить 4 ст. ложки тёплого молока, 1 ст. ложку сахара и хорошо перемешать.  Накрыть салфеткой и оставить на 15 минут. Затем добавить оставшиеся ингредиенты, вымесить тесто хорошо и дать подайти, в течение одного часа. Посуду с тестом желательно тоже накрыть салфеткой.

2) Пока тесто подходит, включить духовку и прогреть её до 180 °С. Далее следует приготовить начинку. Для этого в отдельной миске смешать молотый фундук, миндаль, сахар, ром и яйцо. Затем влить немного воды и размешивать до тех пор, пока не получится кремообразная масса.

4) Подошедшее тесто переложить на стол, посыпанный мукой и раскатать его в пласт. Промазать получившейся ореховой пастой и свернуть рулетом. Противень выстелить пекарской бумагой, выложить на неё рулет швом вниз и оставить подайти 15 минут.

5) Затем отправить ореховый рулет в духовку на 40 минут.

6) Тем временем сахарную пудру развести в небольшом количестве воды. Смазать испекшийся рулет и посыпать рубленым фундуком.