Мясной суп с клёцками

Порций:   Время приготовления:

[google_content]

рецепт мясного супа с клецками

рецепт супа с клецками

Ух! Как я помню то время, когда мама готовила суп с клецками. Мы его ещё называли суп с галушками. Но к сожалению тогда мы редко готовили его с мясом, в основном этот суп был без мяса. Но зато какой вкусный, приготовленный с маминой любовью.

Необходимые продукты:

Для супа:

  • вода - 8 стаканов,
  • мясо на косточке (говядина, свинина, курица) - 500 гр.,
  • одна луковица,
  • морковка - 1 шт.,
  • корень петрушки - половина,
  • лавровый лист - 3 шт.,
  • соль, молотый чёрный перец - по вкусу,
  • свежая зелень петрушки или укропа - 2 ст. ложки.

Тесто для галушек:

  • мука - 1 стакан,
  • одно яйцо,
  • вода - 2 ст. ложки,
  • щепотка соли.

как приготовить суп с клецками

1. Мясо промыть, разрезать на порционные куски. Но желательно , чтоб оно было с косточкой. Тогда суп получится ещё вкуснее. Поместить мясо в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Пену снять шумовкой и варить мясо до готовности, на среднем огне. Спустя 30 минут, как бульон закипел, его нужно посолить.

2. Тем временем овощи очистить и помыть. И приготовить клецки для супа. Для теста нам понадобится яйцо взбить с солью и водой. Всыпать муку и замесить плотное тесто. Накрыть тесто салфеткой и отложить в сторону на пол часа, чтоб отдохнуло.

3. Когда мясо будет отделятся от косточки, значит оно готово. Бульон желательно процедить. Затем добавить в бульон нарезанные кубиками овощи. Следом берём тесто и отрываем от него маленькие кусочки, погружаем в бульон. На этом этапе бросить в суп пару листиков лаврушки. Варим всё вместе до готовности, где-то минут 10-15. После этого огонь выключаем, добавляем мелко нарезанной зелени, закрываем крышку и оставляем на 15 минут, чтоб суп с клецками настоялся.

Разлить суп по глубоким тарелкам и приятного аппетита! Да, хлеб вам даже не понадобится, ведь суп же с галушками!

 Вкусный куриный суп с клецками от видеокулинарии.

[google_contentpost]

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.