Куриные тефтели, тушеные с овощами в томатно-сметанном соусе

Порций:   Время приготовления:

[google_content]

kurinye-tefteli

Блюда из курицы мы готовим чаще чем, например, свинину или говядину. И это хорошо, потому что куриное мясо не такое калорийное и достаточно доступное по цене на сегодняшний день. Но так как курица - это частый гость на нашем столе, хочется чего - нибудь нового, не похожее на вчерашнее блюдо. Предлагаю приготовить куриные тефтели с ароматной подливкой из томатного сока, сметаны и горчицы. Аппетитно, вкусно и по-новому. 

Для рецепта куриные тефтели потребуется:

для  куриного фарша нужно:

kurinye-tefteli

  • куриное мясо (без костей) - 500 гр.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу,
  • одно большое сырое яйцо,
  • лук - 1 шт.,
  • чеснок - 4-5 зубчиков,
  • панировочные сухари - 2 ст. ложки,
  • раст. масло - 2 ст. ложки.

для овощной подливки:

  • раст. масло - 2 ст. ложки,
  • одна маленькая луковица,
  • овощная заправка для борща - 2 ст. ложки,
  • томатный сок - 250 мл. (1 стакан),
  • домашняя сметана -  2 ст. ложки,
  • горчица - 1/2 ч. ложки,
  • вода - пол стакана.

как приготовить тефтели   с подливкой

1. Для начала нужно приготовить фарш. Куриные тефтели получатся сочными и нежными, если их приготовить не только из куриного филе, а добавить несколько кусочков мяса от окорочков. Или же добавить в готовый фарш столовую ложку сметаны. Подготовленное мясо пропустить через мясорубку вместе с одной луковицей и чесноком. Добавить специи, соль и яйцо.

kurinye-tefteli

Всё хорошо перемешать ложкой и потом соединить с панировочными сухарями. Если же их нет, можно заменить на кусочек черствого белого хлеба, вымоченного в молоке.

kurinye-tefteli

2. Дальше, необходимо обжарить сформированные тефтели, на раскаленной сковороде. Для этого наливаем в сковороду раст. масло, обваливаем тефтели в панировочных сухарях или обычной белой муке

kurinye-tefteli

и жарим их с двух сторон, под закрытой крышкой.

kurinye-tefteli

3. Обжаренные тефтели переложить в другую посуду,

kurinye-tefteli

а в сковороду влить дополнительные  2 ст. ложки раст. масла и пассеровать в нём заранее измельченный лук. Затем добавляем овощную заправку и тушим всё вместе около 5 минут. Такую заправку можно заменить на одну маленькую морковку и ещё, по возможности, на один стручок болгарского перца.

kurinye-tefteli

[google_content]

4. После всего этого вливаем томатный сок. В моём случае это консервированные помидоры, которые я пюрировала, при помощи блендера. Следом присоединяем сметану и для пикантности капельку горчицы. Перемешиваем, вливаем ещё немного воды и  солим на вкус.

kurinye-tefteli

В полученный томатный соус погружаем наши тефтели, закрываем крышку и на самом маленьком огне тушим, в течение 20 минут.

kurinye-tefteli

5. Спустя время,  куриные тефтели с подливкой получились вот такого симпатичного оттенка. Куриные тефтели  с подливкой отлично сочетаются с такими гарнирами как: картошка пюре, макароны или гречка.

kurinye-tefteli

Приятного всем аппетита и до новых встреч!

kurinye-tefteli

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.