Контент

Компот ассорти на зиму, без стерилизации: из вишни с малиной

Порций:   Время приготовления:

Описание

 Компот из вишни и малины на зиму

kompot-iz-vishni-s-malinoj

Здравствуйте, уважаемые читатели, сайта Вкусные Рецепты!

Компот из вишни с малиной - один из самых моих любимых напитков, среди всех остальных компотов, которые можно найти в рубрике консервирование. Я выбираю компот из вишни с малиной не потому, что он вкусный (в этом спору нет), а по тому, что его так легко приготовить и вы сами  в этом сейчас убедитесь. Сегодня я хочу с вами поделится рецептом компота без стерилизации на зиму. По такой технологии я готовлю все свои компоты на зиму и результатом всегда довольна.

Для компота ассорти из вишни и малины на одну 3-х литровую  банку нужно следующее:

  • вода - 2,5 литра,
  • вишня - 3 полных стакана (0,5 кг.),
  • малина - 1 стакан (3 жмени),
  • сахар - 200 гр.,
  • мята перечная - одна веточка (не обязательно).

как приготовить компот из вишни и малины на зиму

У каждой хозяюшки есть свой рецепт приготовления компотов на зиму, которому она не изменяет. Но что стоит опробовать новый способ приготовления компота. Тем более, что он такой простой и без лишних хлопот.

[google_content]

Почему я не заливаю ягоды и фрукты, когда готовлю компоты, сахарным сиропом? Многие меня спрашивают. Я бы с радостью. Но дело в том, что у нас очень жесткая вода. Когда она закипает я оставляю её на 5 минут, чтоб накипь осела. А то, что оседает, поверьте, вы, как и я,  не стали бы такое заливать в банки. Так что, если у вас вода мягкая, можете смело готовить сахарный сироп и заливать ваши ягоды. Результата такой же. Просто я уже привыкла к такому способу и его придерживаюсь. Ну, давайте начнём?

Знаете, почему я люблю готовить именно этот компот? Вы, наверное, уже догадались. Всё просто: вишню не нужно очищать от плодоножек (они остаются на дереве во время срывания вишни), очищать от косточек. А только промыть под проточной холодной водой и сразу в банки. А малину, вообще, даже мыть не нужно. Вот здорово! Закрывать компот я буду вот из этой вишни. Не удержалась и сфотографировала. Уж больно она красивая.

kompot-iz-vishni-s-malinoj

kompot-iz-vishni-s-malinoj

И вот из этой малинки. От которой тоже взгляд не оторвать.

kompot-iz-vishni-s-malinoj

kompot-iz-vishni-s-malinoj

Осталось только банки помыть и крышками заняться. Кто и как это делает, дело каждого. Я лично мою их все хорошо с пищевой содой. Потом тщательно промываю горяченькой проточной водой и заливаю в каждую банку по две полные кружки крутого кипятка. Оставляю банки так на минут 15. После чего воду сливаю и на полотенце, горлышками вниз, чтоб стеклись. Крышки же так же запариваю крутым кипятком и оставляю пропариться. Затем присоединяю их к банкам, на полотенце.

Пока банки с крышками высыхают, наполняю кастрюли водой и на огонь, до полного закипания. Воде в кастрюле даю покипеть несколько минут, потом, при закрытой крышке, оставляю их на 15 минут, чтоб накипь осела. Вишня очень "любит" мяту (по вкусам хорошо сочетается), поэтому по желанию можно добавить на каждую 5-ти литровую кастрюлю веточку мяты. Добавляем её в том момент, пока вода отстаивается от накипи. Затем её достать деревянной ложкой и выложить на тарелку. Потом мяту можно добавить снова в другую воду. Только не более 2 раз.

За это время, банки переворачиваем в обычное положение, и наполняем их чистыми ягодами (фруктами). Засыпаем в каждую банку по 1 стакану сахара

kompot-iz-vishni-s-malinoj

и заливаем на половину крутым кипятком. Накрываем крышками и оставляем до тех пор, пока второй заход воды не закипит. Когда вода вновь закипела и осела накипь,  заливаем банки с ягодами водой, до предела. Накрываем банки крышками и закручиваем обычным, для всех, способом.

kompot-iz-vishni-s-malinoj

Горячие банки с компотом из вишни и малины укутываем в одеяло, крышками вниз и оставляем их на сутки. То есть, до полного их остывания.

Компот из вишни с малиной получается такой ароматный и насыщенный, что не приготовить такой компот на зиму, просто невозможно. А если ещё и с мятой, тогда полный улёт. Освежающий напиток у вас  дома, от которого будут все в восторге.

Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!

kompot-iz-vishni-s-malinoj

Вот ещё один способ, как приготовить вишневый компот.

[google_content]

Ингредиенты:

Как приготовить:

Это стоит посмотреть:

Добавить комментарий ↓

  1. Алёнка, какой красивый компот, так и светится, будто рубиновый!!! И весь сайт у Вас очень аппетитный. Так держать! Успехов! 🙂


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подвал

Счетчики посетителей