Что приготовить к чаю на сковороде?
Описание
Всем привет! На улице светит солнышко и сегодня я хочу приготовить к чаю воздушный и мягкий хворост. Хворост я буду готовить на кефире, так, что если у вас есть хоть стакан кефире в холодильнике и хочется чего-нибудь к чаю, присоединяйтесь этот рецепт для Вас.
Да, сегодняшний хворост будет отличаться от хрустящего хвороста, приготовленного на молоке. Но, поверьте, этот хворост выходит такой мягкий, что если в тесто положить меньше сахара его можно смело заменить на хлеб. Ведь бывает такое, что вечером заглянешь в хлебницу, а там лежит маленькая унылая корочка (забыла купить). У меня лично такое бывало и не раз. Даже с детства помнится мама не раз пекла такие лепёшки. Не волнуйтесь, тесто замешивается очень быстро и жарится точно также.
Дай бог, чтоб у вас всегда хлеб был в вашей хлебнице, а сейчас давайте перейдёт к вкусному.
Ингредиенты:
Как приготовить:Что приготовить к чаю на сковороде?
Хворост, приготовленный на кефире особенно понравился деткам. И не только моим, а и живущим по соседству. Просто в тот день мы устроили небольшую уборку двора. Листьев попадало много, но вот желающих помочь, как всегда не много. В основном детки и то мои, да подруги. В общем кто затеял уборку, тот и убирает. Ну, в общем, мы как всегда не против.
После уборки все проголодались. Пообедали детки сытным борщом, а на десерт я с пылу, с жару угостила их хворостом. Порция хвороста получается большой, так что всем хватило.
Ну, что приступим? |
В небольшой миске, при помощи венчика взбить яйца с сахаром. |
 |
Осторожно вылить кефир на яйца и не перемешивая, где-то сбоку, всыпьте пищевую соду. Аккуратно перемешайте то место, чтоб сода вошла в реакцию с кефиром. Оставьте на пару минут. |
 |
Затем венчиком соедините всё и добавьте раст. масло. В этом рецепте можно использовать любое масло (домашнее или магазинное). |
  |
Следующим этапом будет присоединение муки. Просеиваем или просто добавляем сначала 1 стакан муки с солью и перемешиваем, чтоб не было комков. Подсыпаем муку до тех пор, пока венчик может смесь перемешивать. Потом отложить его в сторону и взять обычную столовую ложку. Когда и ложка не будет справляться, переложить тесто на стол, присыпленный мукой и замесить не очень тугое тесто. Вот в принципе и весь замес теста на хворост. |
 |
Ну, тесто отдохнуло, давайте лепить хворост. |
 |
Шарик своего теста я разрезала на 6 частей. Каждый кусочек нужно раскатать в небольшой пласт, толщиной в несколько мм. |
 |
Разрезать на 4 кусочка, в каждом сделать надрез (внутри). Дальше один конец теста продеть через проделанный надрез и слегка потянуть на себя. |
 |
Во время раскатки теста поставить сковороду на огонь. На раскаленную сковороду влить небольшое количество раст. масла и погрузить в него наши подготовленные кусочки теста (будущий хворост). Жарим хворост на умеренном огне. |
 |
Посмотрите, спустя каких то пару секунд тесто надувается, становится пышным. |
 |
Через одну минуту переворачиваем хворост на другую сторону и даём ей тоже зарумяниться. |
 |
Сначала я делала хворост большим, но потом нарезала тесто на более маленькие части и вот, что получалось. Да, советую хворост нарезать не ножом (не удобно), а специальным колёсиком, который после себя оставляет волнообразный срез. С ним так же можно красиво нарезать тесто для печений. |
 |
Во время приготовления этой большой порции хвороста я мыла один раз сковороду. Если этого не сделать хворост не такой красивый получится. |
Хворост на кефире после жарки не очень жирный, поэтому не обязательно его вылаживать на салфетку. А сразу на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Из вышеперечисленных ингредиентов хвороста получается достаточно много. Но нам хватило на один вечер. Муж, придя на обед, почти целую тарелку съел, потом деткам во двор вынесла, ну и вечером все отведали за кружечкой чая.
Если будите готовить хворост из одного стакане кефира, все последующие ингредиенты уменьшайте в два раза.
Ну, что могу сказать вам только приятно чаепития и до новых рецептов!
Сегодня сделала по этому рецепту просто супер не оторватся а главное очень просто и бысто
Первое время я тоже, Елена, не могла отстать от этого рецепта! Всегда кефир и этот рецепт и спасал. Потом присела на панкейки на кефире. Теперь хлеб на кефире пеку!
Спасибо милая! Мне за 50 (да, многовато), готовить было некогда - ответственная работа и все в этом духе. И ваш сайт о домашней пище просто находка для меня. Попробовала сделать творог из кефира, американские блинчики и - получилось. Спасибо большое.
Ирина, доброго времени суток! Кулинарии все возрасты покорны))) Вам большое спасибо за отзыв и за теплые слова! Ирина, рада знакомству и добро пожаловать!
Получается оооочень хорошо, много раз делала по этому рецепту, спасибо!!!
Асенька, спасибо вам за отзыв. Меня тоже этот рецепт выручает, но совсем недавно испробовала нечто новое из кефира и тоже по быстрому. Фотографии рецепта давно есть, только вот руки никак не дойдут, всё домашние заготовки делаю и публикую. Как только так сразу и расскажу этот вкусный рецепт из кефира.
Очень хороший рецепт,сегодня испекла,получилось очень вкусно,
Вот такой хворост я когда то ела, у меня мама готовила именно такой. Вспомнила знакомый вкус, спасибо.
Так вперёд, Татьяна, ведь приготовить несложно и довольно быстро. Я вчера из пол порции три большие сковороды нажарила. Буквально за 15 минут.
Если не затруднит, Роман, потом поделитесь впечатлением. Заранее спасибо!
Замечательная идея. Просто, быстро и вкусно. Обязательно приготовлю.