Гуляш из свинины в мультиварке

кусок свиного мяса (можно с небольшой прослойкой жира) - 400-500 гр.,

картофель - несколько клубней,

сладкий болгарский перец - 2 стручка,

одна большая луковица,

чеснок - 3 зубчика,

3 большие помидоры или 2 мульти стакана томатного сока,

вода - 1,5 мульти стакана,

соль, перец - по вкусу,

базилик - 1 ч. ложка,

молотая парика - 1 ст. ложка,

свежая зелень петрушки или укропа - одна веточка.

Свинину нарезать на небольшие кусочки, выложить в сухую чашу и в режиме "поджаривание" обжарить мясо до румяной корочки.

Оно, конечно, выпустит жидкость, но корочка все таки будет. Затем к мясу добавить измельченный лук с чесноком, паприку, соль и щепотку душистого перца. Следом вливаем 1 мульти стакан воды, закрываем крышку и тушим в режиме "тушение", в течение 30 минут. Если вы готовите гуляш из говядины, время тушения увеличится до 45 минут.

В сезон нужно использовать свежие помидоры. Их нужно ошпарить кипятком, снять кожицу, а мякоть измельчить в блендере или мелко порезать ножом. Но так как на дворе зима - пользуемся своими заготовками, то есть томатным соком. В рецепте нужно только пара клубней картофеля, чтоб донести весь вкус мяса. Но если я использую только этот картофель, мне придется на гарнир готовить ещё что-нибудь.

Поэтому, чтоб мой гуляш получился не только вкусным, но и сытным, я добавлю больше картошки. Значит картошку очищаем, моем тщательно и нарезаем на маленькие кубики, как на суп или  борщ.

В этом блюде понадобится болгарский перец. Я сделала небольшие заготовки и в виде заморозки. И среди них у меня нашлось  немного перца. После сигнала, открываем мультиварку и добавляем к мясу сначала болгарский перец, картофель, томатный сок и измельченную зелень. Перемешать  и влить 1 мульти стакан воды. Жидкости не должно быть много. Она должна покрывать картофель, а не картофель плавать в ней. При необходимости добавить воды и посолить.

На этом этапе нужно продолжить тушение, при закрытой крышке, в течение 30 минут. После этого, гуляш из свинины, приготовленный по простому рецепту в мультиварке, разлить по порционным тарелкам и приступить к трапезе.

Приятного Вам аппетита!