Домашнее печенье с творогом
Описание
Дорогие друзья, давайте к чаю испечем простые в приготовлении, но очень вкусные печенья из творога, рецепт которого известен многим. Печенье из творога получаются настолько нежные и пушистые, что прямо тают во рту. Единственный их недостаток так это то, что они быстро заканчиваются, особенно с детской помощью.
Ингредиенты:
- творог - 500 гр.,
- слив. масло или маргарин - 250 гр.,
- пищевая сода - 1 неполная ч. ложка,
- мука - 3 стакана,
- сахар + ванильный сахар - 1 стакан,
- яйца - 2 шт.
Как приготовить:Домашнее печенье с творогом
Если у вас в холодильнике залежался творог, а выбрасывать его руки не поднимаются, приготовьте из него пушистые сырники или, как это сделала я, испеките из творога песочные печенья. Это довольно то просто и за одно "убьёте" двух зайцев: избавитесь от творога и накормите родных свежей и ароматной выпечкой. Которая будет не только вкусной, но и полезной.
Творог размять вилкой или ложкой. Если творог домашний (хлопьями) его желательно протереть через сито. Но мне нравится, когда творог в печеньи попадается крупинками. В творог добавить соду, гашенную уксусом и перемешать.
Оставить на одну минуту. За это время можно в микроволновой печи растопить масло, но не до жидкого состояния.
В отдельной миске смешать муку и размягченное масло или маргарин. Размешать тесто до тех пор, пока масса не станет однородной. 
Затем добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем. Можно сделать немного иначе: в тесто добавить только желтки, а белки взбить с сахаром и использовать для крема. Такие творожные печенья я делала "розочки", рецепт которых находится здесь.
Далее, добавляем творог и замешиваем тесто. Оно должно получится мягким и слегка приставать к рукам.
Замешанное тесто должно отдохнуть. Поэтому помещаем его в чистую посуду и накрываем пищевой плёнкой. Но, чтоб с ним было в дальнейшем легче работать, поместим его в холодильник, примерно, на пол часа.
По истечении времени, тесто раскатать в пласт и при помощи стакана вырезать кружочки. Каждый кружок с одной стороны обвалять в сахаре, затем сложить пополам, таким образом, чтобы сторона с сахаром была внутри. Потом снова погружаем в тарелку с сахаром и складываем ввиде треугольника. Опять кладём одной стороной в сахар и выкладываем на выстеленный противень, пекарской бумагой. Делается это очень быстро.
У меня вышло 2 полных противня с творожными печеньями.
Печенье с творогом выпекать в горячей духовке, при 180 °С, до зарумянивания. Это, примерно, около 20 минут. Кому то может понадобится меньше времени. Всё зависит от вашей духовки.
Творожные печенья достать из духовки и оставить их до полного остывания. Затем переложить на красивое блюдо и можно звать всех пить чай. Так сейчас жарко, в полный ход у нас сейчас идём компот.
Приятного Вам чаепития!
Печенье просто БОМБА!
Ребенок сказал, как покупное, хочется и хочется его лопать))
Анастасия, спасибо большое!
Здравствуйте Алёна! Вчера пекла творожное печенье, получилось как и у Вас два протвиня, но оно как семечки невозможно остановиться. Очень вкусное, действительно тает во рту.У меня духовка электрическая, на выпечку одного ушло 30 минут. Буду печь ещё. Спасибо.
Евгения, доброго времени суток! Как же вы удачно зашли, напомнили мне про творог. В холодильнике ютится и ждет пока его используют! А я ведь давненько не пекла эти печенюшки. Пойду что ли испеку! Евгения спасибо за визит и удачи вам!