Борщ с черносливом, на мясном бульоне.

Порций:   Время приготовления:

Как приготовить вкусный борщУ каждой хозяйке, несомненно, есть свой собственный рецепт борща. Попробуйте новую версию этого популярного "народного" первого блюда!

Борщ, приготовленный с черносливом, получается наваристым, сытным и вкусным!

Необходимые продукты:Борщ с черносливом

[google_content]

  • говядина с косточкой - 500 гр.,
  • две моркови,
  • лук - 2 шт.,
  • две свеклы,
  • помидоры консервированные или свежие - 3 шт.,
  • один стручок сладкого красного перца,
  • раст. масло - 3 ст. ложки,
  • уксус или лимонный сок - 1 ст. ложка,
  • капуста - 600 гр.,
  • картофель - 4 клубня,
  • соль, молотый чёрный перец по вкусу,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • чернослив - 150 гр.?
  • зелень петрушки,
  • сметана.

рецепт приготовления  борща с черносливом

1) Мясо залить 4 литрами воды, довести до кипения и снять пену шумовкой. Лук и морковь очистить и опустить в бульон. Варить мясо с овощами, в течение 1,5-2 часов, до готовности мяса.

2) Спустя время, бульон процедить, мясо отделить от косточки, а мякоть нарезать кусками. И снова отправить в бульон.

3) Оставшиеся овощи очистить. Морковь и свеклу натереть на тёрке, а луковицу порубить. Сладкий перец очистить о плодоножки и сердцевины, а мякоть нарезать соломкой.

4) На сковороде , с высокими бортами, или в сотейнике разогреть раст. масло и обжарить морковку, лук, свеклу и перец. Помидоры опустить на минутку в кипящую воду. После чего очистить от кожицы, измельчить и добавить к пассерованным овощам.

5) Все овощи тушить на медленном огне 5 минут. Затем добавить лимонный сок или уксус, посолить и поперчить на вкус. Влить горячую воду так, чтобы она покрывала овощи и тушить, под закрытой крышкой, в течение 20 минут.

6) Бульон снова довести до кипения. Капусту нарезать соломкой,Борщ со свеклой

[google_content]

картофель - ломтиками. В бульон положить картошку и варить 10 минут. Потом опустить капусту, и варить ещё 5 минут.

7) Чернослив положить в бульон с капустой и картошкой, добавить тушеные овощи, измельченный чеснок, посолить при необходимости. Подождать,  чтоб закипел борщ с черносливом, и варить 5 минут.

 

Борщ красный рецепт

Снять с огня и дать настоятся борщу ещё 10 минут. Перед подачей на стол в каждую тарелочку, с  борщом, добавить по пару листиков свежей петрушки со столовой ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Как приготовить украинский борщ, с нами поделится видеокулинария.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.